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1.【单选题】

下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是

A

脂肪

B

乳酸

C

琥珀酸

D

肝糖

E

肌酸

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参考答案: E

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本题共被答180次 正确率为52.7778% 易错选项为C

题目解析:

肉浸液含有可溶性含氮浸出物：肌酸、黄嘌呤、腺嘌呤、次黄嘌呤核苷酸、谷氨酸、甘氨酸等。

本题解析反馈: 没看懂 看懂

考核知识点:

细菌分离培养和鉴定

试题难度:

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壮壮老师
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