本题考查建筑业含义、分类及特征。

建筑业的特征主要有三个方面：①生产特征：生产的流动性；（A正确）生产的单件性；生产周期长；（B正确）露天和高空作业多。②经营特征：受宏观经济影响大；先订货后生产；（C错误）分期交易结算、预付款和保证金制度的普遍性。③行业组织特征：劳动密集型行业；（D正确）行业组织的多样性。

所以本题正确答案为C。