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1.【案例题】

A.奶及奶制品

B.蔬菜、水果

C.豆类

D.粮谷类

E.动物肝脏

第1题

第2题

第3题

我国居民膳食中，热能的主要食物来源是

A
B
C
D
E
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题目解析:

碳水化合物主要指“谷类”，人体所需的能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，三者统称为能源质或生能营养素。

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考核知识点:

老年人健康管理

试题难度:

铁的主要食物来源是

A
B
C
D
E
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题目解析:

食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。

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考核知识点:

老年人健康管理

试题难度:

钙的主要食物来源是

A
B
C
D
E
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题目解析:

钙的主要食物来源主要由以下几种：

①奶及奶制品中钙含量丰富，摄入后吸收率高，是最好的食物来源；

②含钙丰富的食品有豆类和豆制品，虾皮、海带、芝麻酱、发菜、银耳等；

③绿色蔬菜；

④骨粉、牡蛎也是钙的较好来源。

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考核知识点:

老年人健康管理

试题难度:

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壮壮老师
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