公共营养师二级考试重点(34)
更新时间:2013-04-25 00:11:38
来源:|0
浏览
收藏
公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒
摘要 公共营养师二级考试重点内容总结
23.维生素E有哪些作用?
答:A、抗氧化作用;
B、保持红细胞的完整性,促进红细胞的合成;
C、促进辅酶Q的合成,调节蛋白质、脂类、碳水化合物产生能量;
D、参与DNA生物合成;
E、对眼睛的影响;
F、对环境污染的抗击作用;
G、抗不孕作用;
H、节约维生素A的作用。
24.矿物质有哪些生理功能?
答:矿物质之所以是人体的重要元素,是因为它们具有一系列重要的生理功能。首先,它们是构成机体组织的重要成分。其次,矿物质是细胞内外液的主要成分。第三,矿物质可保持神经和肌肉的适度兴奋。第四,矿物质是构成机体某些功能物质的重要成分。
25.蛋及蛋制品的营养特点有哪些?
答:A、蛋白质(13-15%),集中在蛋清,含有人体所需要的全部氨基酸,且氨基酸模式接近于人体,消化吸收率98-100%,是食物中最理想的天然优质蛋白质之一;
B、脂肪全部集中在蛋黄中(11-15%),蛋黄胆固醇高,卵磷脂丰富;
C、蛋黄中维A、维D丰富。
26.学龄儿童的营养特点有哪些?
答:A、能量。儿童时期生长发育旺盛,基础代谢率高,有活泼好动,故需要的能量较多,但能量的摄入量也不宜高于其能量消耗量;
B、蛋白质。儿童电脑白质的需要量随生长发育尤其是肌肉发育的程度而增多;
C、矿物质。由于骨骼和循环血量的快速增长,儿童对矿物质尤其是钙、磷、铁的需要量甚大,其他如碘、锌、铜等微量元素也必须足量摄入。
D、维生素。维生素A和D与生长发育关系密切必须足量供给,硫胺素、核黄素和尼克酸与体内多种代谢相关,也必须充分供给。
上一篇:公共营养师二级考试重点(33)
下一篇:公共营养师二级考试重点汇总
最新资讯
- 公共营养师常见考点:营养学基础(八)2024-11-03
- 公共营养师常见考点:营养学基础(七)2024-11-02
- 公共营养师常见考点:营养学基础(六)2024-11-01
- 公共营养师常见考点:营养学基础(五)2024-10-29
- 公共营养师常见考点:营养学基础(四)2024-10-28
- 公共营养师常见考点:营养学基础(三)2024-10-27
- 公共营养师常见考点:营养学基础(二)2024-10-26
- 公共营养师常见考点:营养学基础(一)2024-10-25
- 公共营养师常见考点:医学基础2024-10-24
- 公共营养师常见考点:职业道德2024-10-24