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2016年公共营养师二级简答题练习:维生素的分类及主要特点是什么

更新时间:2016-08-16 14:47:34 来源:环球网校 浏览183收藏91

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  维生素的分类及主要特点是什么?(环球网校公共营养师频道为您提供简答题练习)

  答:维生素的种类很多,通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

  脂溶性维生素包括A、D、E、K

  水溶性维生素包括B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、硫辛酸、叶酸、B12、C、P维生素的共同特点:

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  a、以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然食物中;(环球网校公共营养师频道为您提供简答题练习)

  b、大多数不能在体内合成,也不能大量储存在组织中,必须经常由食物供给;

  c、他们不是构成各种组织的原料,也不提供能量;

  d、虽然每日生理需要量很少,然而在调节物质代谢过程中却起着十分重要的作用;

  f、常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能;

  g、不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物。

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