2014年公共营养师理论知识复习题二十九

　　(C)281.苯甲酸在( )条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用

　　A中性 B高温 C酸性 D碱性

　　(C)282.神奈川试验可用于检测那种食物中毒

　　A变形杆菌 B 葡萄球菌 C 副溶血性弧菌 D肉毒梭菌

　　283.中国居民平衡膳食宝塔分为几层(C)

　　A.3 B.4 C.5 D.6

　　284.下列说法错误的是(C)

　　A、营养素质量指数等于1时，表示该营养素与能量达到平衡。

　　B、 、、 、、大于1时，表示该营养素的供给量高于能量供给量。

　　C、INQ大于等于1时，营养价值低。

　　D、INQ小于1时，长期食用可导致营养素不足。

　　285.低蛋白膳食中，限用的食物有(C)

　　A、蔬菜 B、水果 C、干果类 D、淀粉类

　　286.食养即饮食营养，是通过调节正常的(B)达到养生保健的目的。

　　A、营养素 B、膳食 C、药食 D、微量元素

　　287.食疗与营养的不同在于，食疗是在人体处于非健康和亚健康状态时进行的，以提供一定的(C)为目的。

　　A、补血 B、营养 C、治疗 D、特殊营养

　　288.关于膳食营养素摄入量标准的说法，正确的是(A)

　　A膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量。 B膳食营养素供给量要和生理需要量相等。

　　C膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量。

　　D膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整。

　　289.一般来讲UL、 RNI、EAR三项大小关系是(D )

　　A.RNI?UL?EAR B.EAR?UL?RNI C.UL?EAR?RNI D.UL?RNI?EAR

　　290.消瘦型营养不良是由于严重缺乏( A )

　　A蛋白质和热能 B蛋白质 C脂肪 D碳水化合物

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