2014年公共营养师理论知识复习题五十三

　　41.下列那些食物呈碱性食物(ABE)

　　A凡含钾、钠、钙、镁、铁等元素高的食物

　　B在体内氧化代谢后生成钙离子、钾离子、钠离子等阳离子的食物

　　C食入后使人体PH值上升的食物 D肉制品 E蔬菜、水果、大豆、薯类

　　42.膳食纤维摄入过少易导致( ABCD )

　　A肥胖症和胆石症 B便秘和憩室病 C大肠癌 D 冠心病

　　43.提倡婴儿母乳喂养的原因是(ABCD)

　　A 人乳中的蛋白质容易消化 B 人乳中含丰富的免疫活性物质

　　C 人乳中的钙吸收率高 D 能提高婴儿免疫力

　　44.中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIS)，包括的内容是(ABCD)

　　A 平均摄入量 B 推荐摄入量 C 适宜摄入量D 可耐受最高摄入量

　　45.运动员的膳食要求(ABC)

　　A 平衡膳食 B 高营养密度膳食 C 高能量密度膳食 D 动物性膳食

　　46.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是(ABC)

　　A 锌 B 叶酸 C 维生素A D 维生素D

　　47.反式脂肪酸(ABC)

　　A 通常是由氢化脂肪产生的 B 可使血浆低密度脂蛋白胆固醇上升

　　C 增加冠心病的危险性 D可使血浆高密度脂蛋白胆固醇上升

　　48.缺乏维生素D易出现以下症状(ABC)

　　A 儿童―佝偻病 B 成人―骨质软化症 C 老人―骨质疏松症 D 三“D”症

　　49婴幼儿喂养主要经历(ABC)

　　A 液体食物喂养 B 泥糊状食物喂养 C 固体食物喂养 D 米粉喂养

　　50.谷类蛋白质的主要营养成分包括(ABCD )

　　A谷蛋白 B白蛋白 C 醇蛋白 D球蛋白 E 谷蛋白氨基酸

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