2015年公共营养师三级知识复习：水溶性维生素

更新时间：2015-03-12 14:06:56 来源：|0

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摘要 2015年公共营养师三级知识复习：水溶性维生素

　　水溶性维生素

　　可溶于水，不易储存于体内，易遭水、光、热、氧气破坏，主要有9种：

　　维生素B1：掌管神经、消化、肌肉及睾丸组织。

　　维生素B2：与生长发育、皮肤、黏膜、眼晴、代谢等密切相关。

　　维生素B6：精神安定、发育及皮肤、脑部必需之物。

　　维生素B12：被称为“血液之母”，神经、肠胃亦不可缺乏。

　　生物素：掌管皮肤及神经系统。

　　叶酸：掌管血液循环系统，促进细胞的发育。

　　烟碱酸：又称维生素B3，维持消化系统健康、身体发育完善。

　　泛酸：帮助头发及皮肤维持最佳状态。

　　维生素C：主掌捍卫细胞的工作。

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