营养师二级考试重点：唾液
更新时间：2010-05-14 19:19:18
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•唾液是无色、无味、近中性(pH6.6-7.1)的低渗或等渗液体;其中水占约99%，还有少量的有机物和无机物;
– 有机物包括粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶和溶菌酶
--无机物主要有钠、钾、钙、硫氰酸盐和氯等。转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
– 唾液的作用是湿润口腔和食物;消化淀粉;清洁;保护口腔等。
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