2013初级药士考试基础知识天然药化：黄酮的溶解性
更新时间：2012-11-16 09:28:28
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游离苷元易溶于甲，乙醇，乙酸乙酯，乙醚及稀碱液中，不溶或难溶于水。 其中在水中的溶解度，由于花色苷为离子型化合物，亲水性最强
花色苷>二氢黄酮(醇)>黄酮(醇)，查耳酮
游离苷元的母核上引入羟基，水溶性增加，且与羟基数目成正比。引入甲氧基或异戊烯基后，脂溶性增加，水溶性降低。
黄酮苷类易溶于热水，甲醇，乙醇。难溶或不溶亲脂性有机溶剂中，一般多糖苷在水中的溶解度大于单糖苷。
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