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初级药士考试辅导:蛋白质元素组成

更新时间:2009-10-27 16:11:21 来源:|0 浏览0收藏0

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     初级药士考试辅导:蛋白质元素组成

  蛋白质主要由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成。蛋白质元素组成的一个重要特点就是各种蛋白质中含氮量比较接近,平均为16%.生物组织中含氮物以蛋白质为主,因此测定生物样品中氮的含量可计算出蛋白质的大致含量。每克样品中蛋白质的含量(g)=每克样品的含氮量(g)×6.25(100/16)。环 球网校

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