2019年导游资格证基础知识新考点模拟试题16

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2019年导游资格证基础知识新考点模拟试题16

1、代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是(D )。

A、葱烧海参 鱼香肉丝 龙虎会 凉拌腰丝

B、糖醋黄河鲤鱼 宫保鸡丁 脆皮乳猪 扣三丝

C、糖醋黄河鲤鱼 麻婆豆腐 龙虎会 叫化鸡

D、葱烧海参 鱼香肉丝 龙虎会 蟹粉狮子头

2、下列国家名酒，依次为浓香型、清香型、复香型白酒的是( D)。

A、五粮液、山西汾酒、桂林三花酒

B、泸州老窖特曲、五粮液、陕西西凤酒

C、茅台酒、山西汾酒、五粮液

D、五粮液、山西汾酒、陕西西凤酒

3、下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是：D

A、西湖龙井、水仙、大红袍

B、黄山毛峰、君山银针、宣红

C、银针白毫、乌龙茶、单枞

D、太湖碧螺春、铁观音、祁红

4、白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于( C)的代表菜。

A、福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜

B、江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜

C、上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜

D、上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜

5、下列菜系中不属于八大菜系的一项是A 。

A、北京菜、上海菜 B、山东菜、四川菜

C、安徽菜、湖南菜 D、福建菜、浙江菜

6、下列中国名茶中属于绿茶的是 B。

A、武夷岩茶 B、黄山毛峰

C、君山银针 D、白毫银针

7、以下酒品中属于酱香型的酒是指B 。

A、四川五粮液 B、贵州茅台

C、山西杏花村 D、桂林三花酒

8、武夷岩茶、君山银针、黄山毛峰、铁观音分别属于B 。

A、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶

B、乌龙茶、黄茶、绿茶、乌龙茶

C、红茶、绿茶、黄茶、白茶

D、红茶、乌龙茶、黄茶、乌龙茶

9、四川菜的特点是D 。

A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。

B、取料广博奇杂而重“生猛”。

C、注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。

D、取料广泛,味型丰富，百菜百味。

10、以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是：(B )

A、浙菜 B、闽菜

C、川菜 D、湘菜

11、根据酒中食用酒精含量分类，酒精度在20度和40度之间的称：( B)

A、高度酒

B、中度酒

C、低度酒

12、为国内国际市场上的“酒中明珠”，香型为酱香型，素有“国酒”之誉的是：( C)

A、五粮液 B、郎酒

C、贵州茅台酒 D、董酒

13、下列四组菜中性于湖南风味的一组是：__C___。

A、宫保鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片。

B、三套鸭，叫化鸡，松鼠鳜鱼。

C、麻辣仔鸡，生熘鱼片，腊味合蒸。

D、东坡肉，蜜汁火方，干菜焖肉。

14、酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品依次是

A、五粮液、茅台酒、泸州老窖

B、茅台酒、泸州老窖、山西汾酒

C、五粮液、泸州老窖、西凤酒

D、茅台酒、五粮液、西凤酒

15、下列内容中关于茶叶的说法正确的是B。

A、白茶主要产于广东和台湾

B、乌龙茶以铁观音、凤凰茶等最为著名

C、君山银针是白茶的典型代表

D、武夷岩茶是绿茶的典型代表

16、山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是D

A、葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水

B、九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡

C、葱烧海参、脆皮乳猪、贵妇鸡、红烧划水

D、九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、红烧划水

17、植物对园林山石景观衬托作用，又往往有象征意义。下列不正确的有：B

A、松柏象征坚强和长寿

B、玉兰、牡丹、紫薇象征荣华富贵

C、莲花象征洁净无瑕

D、兰花象征幽居隐士

18、园林和宫殿结合是我国古代建筑的特点之一，清代颐和园中的(C )即是著名的园林中的宫殿。

A、大政殿 B、崇政殿

C、仁寿殿 D、澹泊敬诚殿

19、中国古代园林的发展在 时期发生较大转折，转向崇尚自然。C

A、春秋战国 B、秦汉

C、魏晋南北朝 D、唐宋

4、根据文献记载，早在商周时期先人就已经开始了利用自然的(A )进行造园活动。

A、山泽、水泉、鸟兽、树木

B、土山、宫苑、树木、囿

C、鸟兽、山泽、树木、囿

D、山泽、水泉、池沼、台

20、世界上最大的古代木结构建筑群，我国现有最完整.最典型的皇家园林我国现存占地面积最大的帝王宫苑分别是 C。

A、颐和园、承德避暑山庄、北京故宫

B、北京故宫、承德避暑山庄、沈阳清故宫

C、北京故宫、颐和园、承德避暑山庄

D、承德避暑山庄、北京故宫、沈阳清故宫

21、中国古代园林构景手段中，“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的造景手法是C 。

A、障景 B、借景

C、抑景 D、对景

22、颐和园的苏州街主景为两岸起伏的山石和美丽的林带所夹峙，构成了妩媚动人的景色，这是一种 手法。A P170.

A、夹景 B、添景

C、对景 D、借景

23、苏州拙政园，北京颐和园、承德避暑山庄、分别属于 园林。D

A、私家 私家 皇家 B、皇家 自然 皇家

C、皇家 皇家 寺庙 D、私家 皇家 皇家

24、我国第一个被列入《世界遗产名录》的皇家园林是指。A

A、颐和园

B、承德避暑山庄

C、苏州古典园林

D、北海公园

25、下列帝王陵墓，秦始皇陵、汉茂陵、唐乾陵及明十三陵依次在(D )位置。

A、陕西兴平县、陕西乾县、陕西临潼县、河南巩义

B、北京昌平、陕西兴平县、河北遵化、陕西乾县

C、河北易县、河南巩义、陕西乾县、陕西兴平县

D、陕西临潼县、陕西兴平县、陕西乾县、北京昌平

26、屋面双坡，两侧伸出山墙外，屋面有一条正脊和四条垂脊，两侧墙面以柱子承重。这是中国古代建筑屋顶的(C )。

A、硬山顶 B、歇山顶

C、悬山顶 D、庑殿顶

27、下列帝王陵墓，唐乾陵、汉茂陵、明长陵及宋代陵墓依次为( C)形制陵墓。

A、宝城宝顶、方上、以山为陵、以山为陵

B、方上、以山为陵、宝城宝顶、方上

C、以山为陵、方上、宝城宝顶、方上

D、以山为陵、宝城宝顶、方上、宝城宝顶

28、我国现存最早的木结构建筑的实物是D 。

A、河南登封嵩岳寺塔

B、福建泉州清静寺

C、太原晋祠圣母殿

D、五台山南禅寺和佛光寺

29、下列中国传统屋顶中级别最高的是B 。

A、单檐庑殿顶 B、重檐庑殿顶

C、单檐歇山顶 D、攒尖顶

30、汉长城与明长城的最西点、最东点分别是D 。

A、临洮、阴山、鸭绿江、嘉峪关

B、辽东、莆昌海、临洮、阴山

C、辽东、莆昌海、鸭绿江、嘉峪关

D、莆昌海、辽东、嘉峪关、鸭绿江

31、下列关于中国古代建筑中说法不正确的是：D

A、《营造法式》是宋代关于建筑设计、用料、施工的规范性著作，《工部工程做法则例》是清代编修的建筑著作。

B、五台山南禅寺、佛光寺是我国现存最早的木结构建筑实物。

C、古代建筑的迎面间数为“开间”或称“面阔”，一般开间数为单数

D、魏晋南北朝时期留下的建筑包括山西芮城永乐宫、敦煌莫高窟、云冈石窟、大足石刻、登封嵩岳寺塔等。

32、下面四组帝王陵墓中，依次采用“以山为陵”“宝城宝顶”“方上”形制的一组为(C )。

A、始皇陵、明长陵、唐乾陵

B、始皇陵、明定陵、清昭陵

C、唐乾陵、清裕陵、始皇陵

D、唐乾陵、始皇陵、明长陵

33、我国建筑装饰彩画中，以画山水、人物故事、花鸟虫鱼为主要内容，从江南包袱画演变而来的彩画是指(C )。

A、和玺彩画 B、旋子彩画

C、苏式彩画 D、民间彩画

34、元朝是中国古建筑体系的又一发展时期。梁架结构有了新的创造，形成当时建筑结构的主要特征。现存元代的古建筑有( C)

A、五台山南禅寺 B、泉州清净寺

C、洪洞广胜寺 D、河南登封嵩岳寺

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