2020年导游证考试《全国导游基础知识》练习题6

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2020年导游证考试《全国导游基础知识》练习题6

一、判断题

1、寄畅园位于无锡市，此园明代时为僧舍。(×)——元代

2、皇家园林的特点是规模较小，常用假山假水，建筑小巧玲珑，表现其淡雅素净的色彩。(×)——私家园林

5、北方园林特点是明媚秀丽、淡雅朴素、曲折幽深，但究竟面积小，略感局促。(×)——南方园林

4、宋代对迭山艺术更为讲究，爱石成癖的宋徽宗，他所筑的震岳是历史上规模最大、结构最奇巧、以石为主的假山。(×)——艮岳

5、古代园林理水有三种方法：掩、隔、破。(√)

6、如果建筑物与古树名木矛盾时，宁可挪动大树以保住建筑物。(×)——挪动建筑以保住大树。

7、个园中的四季假山在扬州古代园林中别具特色，在国内也属罕见。(√)

8、孔府菜，从地域角度划分属山东菜，从时代角度划分属仿古菜。(√)

9、我国是黄酒的发源地，著名的黄酒有绍兴老酒、福建沉缸酒。(√)

10、乌龙茶是不发醇的茶叶。(×)——半发酵

11、绿茶是最古老的茶叶品种，属不发酵茶。(√)

12、红茶是半发酵茶叶。(×)——全发酵

13、西湖龙井茶因产于杭州西湖龙井村及其附近而得名。其中尤以狮子峰所产的最佳，被誉为“龙井之巅”。(√)2

14、笔墨砚纸被为文房四宝。(√)

15、浙江善琏镇有“徽墨之乡”的美誉。(×)——湖笔之乡

16、徽墨产于安徽，素有“发墨不损毫”之誉。(×)——“落纸如漆，万载存真”。

17、端砚产于广东省，利用石眼花纹雕刻的砚台尤为名贵，有“一两端石一两金”之说。(×)——“端石一斤，价值千金”

18、生宣渍水渗化，为书画最理想的用纸。(×)——写意画最理想的用纸。

19、景德镇瓷器产于安徽省景德镇，因北宋景德年间设官窑，正式成为“景德”御瓷的产地。(×)——江西省景德镇

20、宜兴紫砂陶创始于宋代，系用一种质地细腻含铬最较高的特殊陶土制成的无釉陶器。(×)——含铁

二、多选题

21 史学家们称为“陶烹时代”的时期是( )。A

A.殷周烹调B.春秋烹调 C.汉晋烹调D.隋唐烹调

22 在我国传统名菜中，“大煮干丝”是( )的传统名菜。 C

A.苏州B.南京C.扬州D.杭州

23在菜肴的命名上，“龙虎斗”采用的是( )命名方法。B

A.写实 B.寓意 C.主料前冠以味型 D.主辅料配合

24 忽思慧所著的《饮膳正要》属于( )。B

A.民间菜肴 B.宫廷菜肴C.市井菜肴D.乡村菜肴

25 下列名菜中，号称“川菜第一肴”的是( )。C

A.宫保鸡丁B.麻婆豆腐C.回锅肉D.鱼香肉丝

26 下列各项中属于物理膨松面团的是( )。C

A.馒头 B.油条 C.蛋糕 D.汤圆

27 按香型来分，桂林三花酒属于( )类型。D

A.凤香型 B.芝麻香型C.药香型 D.米香型

28 国内名优白酒大多属于( )类型。B

A.小曲酒 B.大曲酒 C.麸曲酒 D.混曲酒

29 剑南春产于四川省( )。B

A.成都市 B.绵竹县 C.古蔺县 D.宜宾市

30 有饮“转转酒”和“杆杆酒”习俗的民族是( )。D

A. 壮族 B.苗族C.羌族 D.彝族

三、多选题

31 徽派民居的特色有( ABD )。

A 依山傍水 B 马头墙 C 位于安徽、江西、江苏交界的地区

D 白墙黑瓦 E 三坊一照壁

32 中国现代杰出戏剧家曹禺的代表作有( AB )

A 《北京人》 B 《原野》 C 《茶馆》

D 《获虎之夜》 E 《名优之死》

33 初唐楷书四大家有( BC )

A 颜真卿 B 薛稷 C 欧阳询 D 怀素 E 柳公权

34 以下说法正确的是( ABC )

A 沈阳故宫是全国保存至今的清代最早的宫殿建筑群

B 沈阳故宫是汉、满、蒙古三族文化交汇融合的成果

C 沈阳故宫被列入了世界文化遗产

D 沈阳故宫以澹泊敬诚殿为核心

E 沈阳故宫由清太宗皇太极和顺治帝营造和使用

35 以下说法正确的有( BD )

A 泉州清真寺是中国最大的伊斯兰礼拜寺

B 哈尔滨圣·索非亚教堂深受拜占庭建筑风格的影响

C 上海佘山基督教堂，始建于1871年

D 山西解州关帝庙为武庙之祖

E 北京西什库教堂是远东地区最大的东正教堂

36 中国园林着意表现植物的自然美，即( ABCD )

A 姿态美 B 色彩美 C 香气美 D 象征美 E 几何美

37 伊斯兰教在中国的传播过程中，不同时期有不同的称法，如( ADE )

A 大食教 B 景教 C 也里可温教 D 天方教 E 回回教

38 中国文人画作画的题材主要有( ABD )。

A 花鸟 B 竹石 C 人物 D 水波烟云 E 动物

39主料前冠以主要调味品命名的菜有( BD )

A.板栗烧鸡B.京酱肉丝 C.麻婆豆腐 D.花椒鸡丁E.木耳肉片

40 筵席的组合艺术主要表现在以下方面( ABD )

A.造型艺术B.味觉艺术C.嗅觉艺术D.意境艺术E.触觉艺术

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