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2017年暖通工程师《专业知识》冷库除霉方法总结

更新时间:2017-01-04 10:25:00 来源:环球网校 浏览43收藏21

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  冷库除霉方法总结:

  霉菌最爱在阴湿的地方生长,由于它能适应较低的温度,所以在冷冻厂的高温库中为害最为严重。霉菌在冷库内生长后,孢子到处飞扬,对于肉类、蛋品的质量影响很大,所以霉菌是冷库内主要危害者。霉菌和致病菌不同,它本身是无害的,也不产生毒素,(环球网校暖通工程师频道为您整理)但是生了霉菌严重地损害了商品的外观,并且促进了肉类、蛋品的霉烂变质。

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  霉菌生长以后,肉眼都可以见到,所以除霉工作比消毒工作受到企业单位的重视,但是缺乏简便可靠的除霉方法。现在除霉的方法也不算少,但都不是那么简便易行,所以还需要继续进行科学研究,从中找出更好的除霉办法来。

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