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1.【单选题】

不宜用铁锅煎药错误的说法是

A

化学性质不稳定，易氧化

B

煎制时与中药所含多种成分发生化学反应

C

汤液色泽不佳

D

药液带有铁锈，引起恶心、呕吐

E

传热快

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参考答案: E

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本题共被答222次 正确率为63.5135% 易错选项为B

题目解析:

采用铁质煎器煎煮的汤液色泽不佳，如诃子、苏木、地榆等所含的酚羟基化合物易与铁起化学变化而产生深紫色、黑绿色或黑色沉淀，有的经过长时间的煎煮，使药液带有铁锈，甚至引起恶心、呕吐。

本题解析反馈: 没看懂 看懂

考核知识点:

煎药

试题难度:

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壮壮老师
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