我们每顿饭都能吃上科学的营养餐吗？

更新时间：2009-10-19 23:27:29 来源：|0

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　　最近几年，有关饮食营养方面的爆炸性新闻频频爆出，人们对营养及其安全问题的关注程度不断提高，可是在工作和学习中，您能保证您每次吃饭都保证合理的营养吗?营养餐到底离我们还有多远?

　　“营养弦”难敌“口腹欲”

　　一群朋友闲聊，谈起“健康营养”菜谱的时候，大多数朋友的观点是“想吃啥就吃啥，咋好吃就咋吃”。看来，“营养弦”难敌“口腹欲”是普通人的通病。尤其春节期间，平时吃不到的这时要弄来吃，大鱼大肉是最起码的，条件好些的还会弄些海参鲍鱼燕窝鱼翅等来打打牙祭。

　　大多数年轻人在吃东西上不太考虑健康问题，春节期间大吃大喝给身体健康带来很大损害。高级营养师

　　刘浩宇老师最近说道：春节期间当然免不了“胡吃海喝”的宴会了，其中的山珍海味，大鱼大肉更是少不了的，吃完后又会吃上各种凉性的水果，饮料，花茶等降火……导致或者加重肾虚、肾寒、血寒，人体内的血液会在潮湿的环境，甚至有淤堵的环境中运行，各种脂肪、糖、蛋白质等不能够被分解，沉积在血管壁上，加重心脏的负担。

　　如何吃才健康?老师介绍，无论吃啥都要有所节制，不要暴饮暴食，这是所有“健康营养菜谱”发挥作用的前提。

　　“菜谱”是否“健康营养”不易分辨

　　年轻人对“健康菜谱”的关注度低，中老年人对这个问题相对关注些，但面临的同一个难题是“健康菜谱”难觅难寻。

　　刘老师举例说，比如海带，有的老师说要多吃，因为营养丰富，富含人体需要的多种元素;有的老师又说要少吃，尤其冬天要少吃，因为海带性凉，对身体不利。再比如水果，也是这样，有的老师主张多吃，有的则主张少吃，有的老师主张带皮吃，有的老师则说削皮吃更好。种种说法不一而足，老百姓很难分辨得清。“所以老人只能大体上遵循一些原则，比如吃清淡些等，更有针对性的‘健康营养菜谱’就谈不上了”，

　　除了上述原因导致“健康营养菜谱”离我们生活仍很遥远外，老师分析，另有一个重要原因就是，每个人的体质不同，身体状况千差万别，对一个人“健康”的菜谱，对另一个人效果也可能适得其反，为自己选择一个“健康菜谱”并不容易。因此，最可靠的办法是找专业营养师为自己检查身体后“量体裁衣”定制菜谱。

　　所以，大众更要咨询营养师，营养师会根据每个人自身的条件，为您设计出适合您的营养配餐。

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