初级中药师考试辅导：鞣质的理化性质
更新时间：2010-09-27 11:10:52
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初级中药师考试辅导：鞣质的理化性质
(1).大多为无定形粉末，具吸湿性。
(2)鞣质极性较强， 能溶于水、甲醇、乙醇、丙酮。可溶于醋酸乙酯、乙醚、丙酮和乙醇的混合液。难溶于氯仿、苯、石油醚等。
(3).鞣质含有很多酚羟基，很易被氧化，为强的还原剂，能还原斐林试剂。
(4).鞣质的水溶液与许多生物碱、重金属盐、蛋白质等产生沉淀。
(5)与三氯化铁作用
可生成蓝黑或绿黑色沉淀。
(6)与铁氰化钾氨溶液的作用
深红色至棕色。
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