2012年初级中药士考试辅导：中药煎煮法

　　(1)煎煮器具 煎药的器具很多，但以陶瓷器皿中的砂锅为好。若无陶器，可用白色的搪瓷器皿、铝锅代替，但切忌用铜、铁、锡等制成的器具。

　　(2)煎煮用水 煎药用水，一般认为新鲜清洁的自来水、河水、湖水、井水、泉水及池溏水都可以作为煎药用水。

　　(3)煎煮火候 煎一般药宜先武火后文火……

　　(4)煎煮方法、提前浸泡30～60分钟为宜，一般用水量为将饮片适当加压后，液面淹没过饮片约2厘米为宜。一剂药一般至少应煎两次。发散药及芳香性药物，应当用武火迅速煮沸数分钟后改用文火略煮10～15分钟即可，有效成分不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类及补益药，一般宜煮沸后文火久煎30分钟以上，使有效成分充分溶出

　　(5)特殊煎煮法 一般药物可同时入煎，但部分药物由于性质、性能及临床用途、所需煎煮时间不同，入药方法也不同。

　　1.先煎 矿物、贝壳类药物如石膏、磁石、牡蛎等，因其有效成分不易煎出，应先煎20-30分钟左右再纳入其它药同煎;毒性大的药物如川乌、草乌、附子、天南星等，久煎可降低毒性，也宜先煎45“60分钟，以确保用药安全。

　　2.后下 有效成分煎煮时容易挥散，如薄荷、大黄、番泻叶等，入药宜后下，待它药煎煮5“10分钟后，投入，煎沸几分钟即可。久煎破坏有效成分的药物大黄、番泻叶等。

　　3.包煎 蒲黄、海金沙等药材质地过轻，煎煮时易飘浮在药液面上，或成糊状，不便于煎煮及服用;车前子、葶苈子等药材较细，又含淀粉、粘液质较多的药物，煎煮时容易粘锅、糊化、焦化;辛夷、旋覆花等药材有毛，对咽喉有刺激性，这几类药入药时宜用纱布包裹入煎。

　　4.另煎 人参、西洋参、羚羊角等贵重药物宜另煎频频灌服或再与其它药同服，以免煎出的有效成分被其它药渣吸附，造成浪费。

　　5.烊化 阿胶、鹿角胶等胶类药，容易粘附于其它药渣及锅底，既浪费药材，又容易熬焦，宜另行烊化，再与其它药汁兑服。

　　6.冲服 如芒硝等入水即化的药及竹沥等汁液性药材以及饴糖、蜂蜜，宜用煎好的其它药液或开水冲服。

　　7.煎汤代水：灶心土

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