2014经济师考试《中级工商管理》辅导笔记(第五章)

　　第五章物流管理

　　第一节企业物流管理概述

　　一、物流、企业物流的基本概念

　　(一)物流的概念

　　物品从供应地向接受地的实体流动过程，在流通过程中创造价值，满足顾客及社会性需求，也就是说物流的本质是服务。

　　(二)企业物流的概念(新增内容)

　　企业在生产运作过程中，物品从供应、生产、销售以及废弃物的回收及再利用所发生的运输、仓储、装卸搬运、包装、流通加工、配送、物流信息处理等多项基本活动。

　　二、企业物流的内容、分类和作业目标

　　(一)企业物流的内容

　　1、运输

　　运输是物流的中心环节之一，是物流的最重要的一个功能。运输的方式主要有铁道运输、汽车运输、船舶运输、和管道运输

　　2、仓储

　　在物流系统中起着缓冲、调节和平衡的作用，是物流的另一个中心环节。仓储目的是克服产品生产与消费在时间上的差异，使物资产生时间上的效果。主要功能：

　　①储存和保管功能

　　②调节供需的功能

　　③调节货物运输能力的功能

　　④配送和流通加工的功能

　　3、装卸搬运

　　指在同一地域范围内进行的、以改变物的存放状态和空间位置为主要内容和目的的活动，具体说，包括装上、卸下、移送、拣选、分类、堆垛、入库、出库等活动。

　　4、包装

　　包装被称为生产的终点，同时也是社会物流的起点。包装的作用：保护物品、作业时便于处置、可以进行促销。包装材料的类型

　　①纸和纸板

　　②塑料制品

　　③木制容器

　　④金属容器

　　⑤包装辅助材料：粘合剂、粘合带、捆扎材料

　　5、流通加工

　　在流通过程中辅助性的加工。一般包括：袋装、定量化小包装、栓牌子、贴标签、配货、拣选、分类、混装和刷标记等。

　　6、物流信息

　　物流活动进行中必要的信息为物流信息。物流信息系统包括三个层次：管理层、控制层、作业层。物流信息贯穿运输、仓储、搬运装卸、包装、流通加工各个环节。

　　7、配送

　　按客户的订货要求，在物流据点进行分货、配货工作，并将配好的货物送交收货人的物流活动。配送活动以配送中心为始点，而配送中心本身具备储存功能。

　　(二)企业物流的分类

　　1、按企业性质不同分类

　　(1)生产物流企业：以购进生产所需的原材料、设备为始点，经过劳动加工，形成新的产品，然后供应给社会需要部门为止的全过程。

　　三段物流形式：采购供应阶段、生产阶段、销售阶段

　　类型：工业生产企业物流、农业生产企业物流

　　(2)流通企业物流：指从事商品流通的企业和专门从事实物流通的企业的物流。

　　①批发企业的物流：指以批发据点为核心，由批发经营活动所派生的物流活动。在批发据点的转换是包装形态及包装批量的转换。

　　②零售企业的物流：指以零售商店据点为核心，以实现零售销售为主体的物流活动。一般有零售企业、连锁型零售企业、直销企业。

　　③仓储企业的物流：指以储存业务为主要盈利手段的企业。其中，储存保管是其主要的物流功能。

　　④配送中心的物流：是集储存、流通加工、分货、拣选、运输等为一体的综合性物流过程。

　　④“第三方物流”企业的物流。第三方物流也称契约物流或物流联盟，是从生产到销售的整个物流过程中进行服务的第三方，它本身不拥有商品，而是通过签订合作协议或结成合作联盟，在特定的时间内按照特定的价格向客户提供个性化的物流代理服务。包括商品运输、储存、配送及附加的增值服务。

　　2、按照物流活动的主体分类

　　(1)企业自营物流。指企业自备车队、仓库、场地、人员，以自给自足的方式经营企业的物流业务。

　　例如：海尔的物流系统

　　(2)专业子公司物流。指从企业传统物流运作功能中剥离出来，成为一个独立运作的专业化的子公司。

　　例如：中国邮政的EMS业务

　　(3)第三方物流。企业为了更好的提高物流运作效率以及降低物流成本而将物流业务外包给第三方物流公司。

　　例如：圆通公司、申通公司、宅急送等

　　(三)企业物流的作业目标

　　1、快速反应

　　把作业的重点从预测转移到以装运和供应方式对顾客的要求做出反应上来。

　　2、最小变异

　　使变异(破坏物流系统的任何想象不到的事件)减小到最低程度

　　3、最低库存

　　把存货配置减少到与顾客服务目标一致的最低水平，以实现最低的物流总成本。

　　4、物流质量

　　零缺陷的物流质量的高要求

　　5、整合运输与配送

　　运输费用是物流成本中最重要的组成部分，也是“第三方利润源泉”的主要组成部分。

　　6、产品生命周期不同阶段的物流目标

　　产品研制阶段：高度的产品可得性与物流的灵活性，物流费用较高

　　产品成长阶段：平衡的服务与成本绩效

　　产品成熟阶段：增加了物流活动的复杂性和作用要求的灵活性

　　产品衰退阶段：继续相应的运送活动，也要最大限度的降低物流风险。

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　　第二节企业采购与供应物流管理

　　一、企业采购管理

　　(一)含义及特征

　　1、含义：指为保障企业物资供应而对企业采购活动进行计划、组织、协调和控制的管理活动。

　　2、特征

　　①企业采购管理是从市场获取资源的过程。分为有形采购(物料采购)和无形采购(服务维修保养等)

　　②企业采购管理是信息流、商流和物流相结合的过程。从资源市场获得信息，商品交易过程实现商流，物质实体从供应商到用户实现物流过程。

　　③企业采购管理使一种经济活动。为了采购资源付出成本，同时也要追求经济效益最大化。

　　(二)企业采购的功能

　　1、生产成本控制的功能。控制了采购中的原材料和零部件的成本

　　2、生产供应控制的功能。稳定的供应才有稳定的生产。

　　3、产品质量控制功能。采购的物料不只是价格问题，还有质量问题

　　4、促进产品开发功能。没有采购支持的产品开发方案成功率大打折扣

　　(三)企业采购管理的目标和原则

　　1、企业采购管理的目标

　　总目标：以最低的总成本提供满足企业需要的物料和服务

　　①确保生产经营的物资需要。为企业提供基本的物料，使企业正常运转

　　②降低存货投资和存货损失。保证生产不间断的情况下，使存货成本最小

　　③保证并提高采购物品的质量。每一种物料的投入都要达到一定的质量要求

　　④发现和发展有竞争力的供应商。

　　⑤改善企业内部与外部的关系。与企业其他部门及供应商建立好关系

　　⑥有效的降低采购成本。用系统的观点去优化各种费用，确保整个费用最低。

　　2、企业采购管理的原则

　　①适当的数量②适当的品质③适当的时间④适当的价格⑤适当的地点

　　(四)企业采购管理的业务流程

　　指有制造需求的厂家选择和购买生产所需的各种原材料、零部件等物料的全过程。

　　1、提出采购申请

　　合理的采购申请是建立在准确把握企业物料需求的基础上

　　2、选择供应商

　　比较供应商供货能力和条件，选择最理想的供应商

　　3、进行采购谈判

　　采购谈判是围绕交易条件展开的。不仅包括价格，而且还有物料质量、服务等

　　4、签发采购订单

　　根据采购申请单制定，并交给供应商具有法律效力的书面文件

　　5、跟踪订单

　　确保供应商切实履行如期、保质、保量交货的承诺

　　6、物料验收

　　供应商把物料送到指定地点后，采购方对物料及时的验收

　　7、付款及评价

　　核对支付发票与验收的清单是否一致

　　二、企业供应物流管理

　　(一)企业供应物流管理的概念

　　指企业生产所需要的一切物料在供应企业与生产企业之间流动的一系列物流及其管理活动。

　　(二)企业供应物流的基本任务及其作用

　　1、基本任务

　　保证适时、适量、适价，以及齐备成套、经济合理的供应企业生产经营所需要的各种物资，并且通过供应物流活动的科学组织与管理和运用现代物流技术，促进物料的合理利用，加速资金周转，降低产品成本，使企业获得较好的经济效益。

　　2、基本过程及其作用

　　①获取资源。获得资源是完成所有供应活动的前提条件

　　②组织到厂物流。主要工作是运输，企业需要确定运输的方式

　　③组织厂内物流。重点在于对物料进行厂内的库存管理和搬运。

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　　第三节企业生产物流管理

　　一、企业生产物流概述

　　(一)含义：伴随企业内部生产过程中的物流活动，即在企业现有的生产布局条件下，根据企业生产系统的要求，实现原材料、零部件等物料在供应库、生产现场、成品库之间流转的物流活动。

　　1、从企业生产物流的范围看，生产物流始于原材料、外购件的投入，止于成品仓库。

　　2、从企业生产物流的属性看，是企业所需物料在空间和时间上的运动过程

　　3、从企业生产物流的内容看，核心是对生产过程的物料流和信息流进行科学的规划、管理和控制。

　　(二)企业生产物流管理的目标

　　1、效率性目标，指为产品提供畅通的物料流转渠道，保证生产物流的连续性和高效率。

　　2、经济性目标，指减少生产物料装运的频率和缩短搬运的距离，降低企业生产物流运作的成本和费用。

　　3、适应性目标，指有效控制物料的损失，防止人员和设备的意外事故。

　　(三)企业生产物流的流程

　　1、投入，即原材料的储存

　　2、转换，即生产转换过程，也就是从物料到产成品的过程

　　3、产出，即产成品的储存。

　　二、企业生产物流的类型

　　(一)生产专业化程度

　　1、大量生产。品种单一，产量大，重复率高

　　2、单件生产。品种繁多，重复度低

　　3、成批生产。品种不单一，有一定批量，生产有一定重复性。分为大批生产、中批生产和小批生产。

　　(二)工艺过程的特点

　　1、连续型生产物流：生产过程自动化程度高，例如饮料的生产

　　2、离散型生产物流：指物料离散的运动，最后形成产品。例如，汽车、计算机、服装等

　　(三)物料流经的区域

　　1、工厂间物流：各专业厂间的运输物流

　　2、工序间物流，指生产过程中车间内部和车间、仓库之间各工序、工位上的物流。

　　三、企业生产物流的方式

　　(一)不同类型下的企业生产物流特征

　　1、项目型生产过程及其物流特征

　　项目是一种一次性的工作，必须在明确规定的时间内，由此为专门组织起来的人员完成。

　　(1)项目型生产过程的特点

　　①物料凝固。整个生产过程中物料流动性不大

　　②物料投入大。种类多，吨位大质量控制，成本控制较难

　　③一次性生产。一般要经过数月或数年。

　　④生产的适应性强。满足顾客个性化要求

　　(2)项目型生产物流的特征

　　①物料采购量大，供应商多变，外部物流较难控制

　　②生产过程原材料、在制品占用的物流量大

　　③物流在加工场地的方向不确定，加工路线变化极大，工序间的物流联系不规律

　　④物料需求与具体产品及其生产物流特征。

　　2、单件小批量型生产过程及其生产物流特征

　　(1)单件小批量型生产过程的特点

　　产品品种多，每一种产品的数量少，生产的重复度低

　　(2)单件小批量型生产物流特征

　　①生产重复低

　　②产品设计及工艺设计重复度低，物料的消耗只能粗略估计

　　③不易与供应商建立长期稳定的协作关系，质量与交货期不易保证，采购物流较难控制

　　3、多品种小批量型生产过程及其生产物流特征

　　(1)多品种小批量型生产过程的特点

　　产品品种不单一，每种都有一定的批量，生产具有一定的重复性

　　(2)多品种小批量型生产物流的特征

　　①一般采用混流生产

　　②使用MRP实现物料相关需求的计划

　　③物料的消耗定额很容易确定，成本很容易降低

　　④外部物流的协调性很难控制

　　4、单一品种大批量生产过程及其生产物流特征

　　(1)单一品种大批量生产过程的特点

　　生产品种单一，产量大，生产重复程度高

　　(2)单一品种大批量生产过物流的特征

　　①对物料控制很容易

　　②物料的消耗定额能准确制定

　　③产品品种单一性，物料需求变化性小，容易与供应商建立长期稳定的关系，采购物流也很容易控制

　　④在生产物流的具体环境可以使用各种先进的技术设备，提高劳动生产率

　　5、多品种大批量型生产过程及其物流特征

　　(1)多品种大批量型生产过程的特点

　　也称大批量定制生产，是以大批量生产的效率向客户提供多种定制产品的一种生产模式，它把大批量与定制两个方面有机的结合起来，实现了客户的个性化和大批量生产的有机结合。

　　(2)多品种大批量型生产过程的特征

　　①物料被加工成基型产品的重复度高，因而这部分物料的需求很容易控制

　　②要满足个性化定制要求

　　③产品组合配置完成后，要面对单个客户或小批量、频繁供给的实现

　　④要求有全程物流的支持，需要建立一个有效的供应链网络。

　　(二)不同生产模式下的企业生产物流管理

　　1、作坊式手工生产

　　特点：经验管理，个人的经验智慧和技术水平决定了企业生产物流管理水平

　　2、大批量生产模式

　　特点：建立在科学管理的体系上，事先必须制定物料消耗定额，然后编制各级生产进度计划对生产物流进行控制，并对采购和分配过程进行调节

　　3、多品种小批量生产模式

　　也称精益生产模式，有两种模型：推进式和拉动式

　　①推进式模式：以MRP技术为核心的企业生产物流管理模式，其特点如下：

　　第一，在管理手段上运用计算机系统

　　第二，在生产物流的组织上，以物料为中心，强调严格执行计划，维持一定的在制品库存

　　第三，在生产物流计划编制和控制上，围绕物料转化组织制造资源。

　　②拉动式模式：由客户订单来触发产品需求，该需求将需要的生产物料在整个生产系统中牵引而过。其特点如下：

　　第一，以最终用户的需求为生产起点，拉动生产系统各环节对生产物料的需求

　　第二，强调物流平衡，追求零库存。

　　第三，在生产的组织上，计算机与看板结合，由看板传递后道工序对前道工序的需求信息。

　　第四，将生产过程中的一切库存视为浪费，出发点是整个生产系统。

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　　第四节企业仓储与库存管理(新增内容)

　　一、企业仓储管理概述

　　(一)仓储管理的概念

　　指对仓储设施布局和设计以及仓储作业所进行的计划、组织、协调与控制。仓储式物流体系中一个重要的环节，既有调节生产和供求的作用，也有创值与增效的功能。

　　(二)仓储管理的功能

　　1、供需调节功能

　　生产和消费不可能完全同步，比如一些产品的需求季节性很强，但是生产确是均衡的;相反，另外一些产品比如粮食，生产节奏有间隔，但是消费却是连续的。

　　2、价格调节功能

　　仓储对供需的调节功能，商品才能取得自身的最高价值。例如大米

　　3、调节货物运输能力的功能

　　运输工具的运量差别较大，需要调节。轮船、火车、汽车等

　　4、配送和流通加工的功能

　　现代仓储业务还向流通、销售、零部件供应等方向延伸。

　　(三)企业仓储管理的内容和主要任务

　　1、企业仓储管理的主要内容：主要是对仓库和仓库中的物资进行管理

　　①仓库的选址与建筑问题

　　②仓库的机械作业的选择与配置问题

　　③仓库的业务管理问题

　　④仓库的库存管理问题

　　2、企业仓储管理的主要任务

　　①仓储设施规划和利用

　　②保管仓库物资

　　③合理储备材料

　　④降低物料成本

　　⑤重视员工培训，提高员工业务水平

　　⑥确保仓储物资的安全

　　二、企业仓储管理的主要业务

　　指从商品入库到商品发送的整个仓储管理过程。

　　(一)入库业务

　　1、货物入库前的准备

　　编制仓储计划，做好入库准备;安排仓容，确定堆放位置;合理组织人力，装卸机具;准备验收设备，保证货物验收;备齐相关需要的其他用品

　　2、货物的接运

　　铁路专用线接车;存货人送货到库;到车站、码头搬运;仓储人自提入库

　　3、货物的验收

　　对货物质量、数量和包装进行验收

　　4、货物的入库

　　对验收合格的产品进行分类搬运，分批运送到预定的位置

　　5、办理入库手续

　　包括登帐、立卡和建档。登帐，就是建立物品明细账;立卡，填制物品的保管卡片;建档，将物品入库全过程的有关资料建立档案。

　　(二)保管业务

　　主要原则：质量第一、科学管理、效率、预防为主

　　1、货物的储存规划

　　主要指储存区域的合理布局，即将各种产品合理的布置到仓库的平面和空间，有利于提高仓库的利用率。

　　①按照商品的种类和性质分类，即把怕光、怕热、怕潮、怕冻的东西分类

　　②按照不同货主的商品经营分工进行区分，即为了区分货主的货物

　　③按照商品流转方式或发往地区进行分区分类，适用于中转仓库或口岸仓库，尤其是集装箱货运站的仓库

　　2、货物的堆码与垫盖

　　①散堆：将无包装的散货在仓库或露天货场上堆成货堆的方式

　　②货架方式：专用的货架进行货物堆码的方式，小百货、小五金、绸缎、医药等

　　③成组方式：采用成组工具将货物组成一组

　　④垛堆方式：利用货物或其包装进行堆码，如箱、桶、筐、袋装的货物

　　3、货物的检查、盘点与保管损耗

　　盘点：指定期或临时核对商品进行清点的操作，主要目的是检查库存产品的实际数量与保管账上的数量是否相符。

　　保管损耗：在一定时间内，保管这种货物所允许发生的自然损耗

　　(三)出库业务

　　是仓储业务的最后一个环节

　　①审核仓单 ②核对登帐 ③配货备货 ④复核查对 ⑤点付交接 ⑥填单销账

　　三、企业库存管理与控制

　　(一)库存的含义与分类

　　库存指作为今后按预定的目的使用而处于闲置或非生产状态的物品

　　1、按经济用途分类

　　商品库存、制造业库存、和其他库存

　　2、按生产过程的不同阶段分类

　　原材料库存、零部件库存、半成品库存和成品库存

　　3、按照库存目的分类

　　①经常库存：指企业在正常的情况下为满足日常的需要而建立的库存

　　②安全库存：指为了防止由于不确定因素(如大量突发性订货、交货期突然延期)而准备的缓冲库存

　　③生产加工和运输过程的库存：零部件、半成品或制成品;处于运输状态的物品

　　④季节性库存：为了满足特定季节中出现的特定需要而建立的库存，或指季节性出产的原材料(如大米、棉花、水果等)在出产的季节大量收购所建立的库存。

　　4、按存放地点分类

　　库存存货、在途库存、委托加工库存、委托代销库存

　　(二)库存管理的概念和意义

　　1、概念：对库存物料的数量管理，主要内容就是保持一定的数量。

　　库存管理的使命：保证物料的质量，尽力满足用户的需求，采取适当措施，节约管理费用，以便降低成本

　　2、意义

　　①有利于资金周转

　　②既有利于进行运输管理，也有助于有效的开展仓库管理工作

　　(三)经济订货批量模型

　　通过平衡采购进货成本和库存持有成本，确定一个最佳的订货数量来实现最低总库存成本的方法。

　　1、基本经济订货批量模型

　　假设条件：

　　Q――――在每个订购点所需要的数量

　　c0――――单次订货费

　　D――――货物的年需求量

　　c1 ――――单位货物单位时间的保管费

　　P――――货物单价

　　H―――――单位保管费率，即单位物料单位时间保管费与单位购买价格的比率

　　n ――――年工作日

　　T―――――提前订货期

　　则有单位货物单位时间的保管费c1=PH

　　年订货成本=D×c0/Q

　　年储存成本=Q× c1/2=QPH/2

　　年购买成本=PD

　　年总成本(TC)是由年订货成本、年储存成本、年购买成本构成的：

　　年总成本TC=(D×c0/Q)+(Q× c1/2)+PD

　　=(D×c0/Q)+(QPH/2)+PD

　　经济订货批量EOQ=(2D×c0/c1)½=(2D×c0/PH)½

　　根据经济订货批量进行订货的情况下：

　　年订货次数=D/EOQ=(D×c1/2c0)½=(DPH/2c0)½

　　订货点的库存储备量=DT/n

　　2、数量折扣下的经济订货批量

　　如果客户购买的数量较大，供应商会提供较低的价格，即数量折扣。存在数量

　　扣的情况下，客户的目标是追求总成本最小的订货量

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　　第五节企业销售物流管理

　　一、企业销售物流概述

　　(一)概念

　　指企业在销售过程中，将产品的所有权转移给用户的物流活动，是产品从生产地到用户的空间转移。

　　(二)特征和意义

　　1、特征

　　①具有一体化的特征。包括订货处理、产成品库存、发货运输、销售配送等。

　　②具有服务性强的特征。以满足用户的需求为出发点，进而实现销售和售后服务

　　2、意义

　　①连接生产企业和需求终端的桥梁

　　②企业获取利润的源泉。

　　二、企业销售物流的组织(新增内容)

　　(一)企业销售物流的组织结构形式

　　主要形式如下：

　　1、职能式组织结构形式

　　以职能为主要特征来组织销售物流，整个销售物流的各环节由各个不同的职能部门来共同完成，如图

　　2、产品式组织结构形式

　　以产品为主要特征来组织销售物流，整个销售物流的各环节由各个不同的产品部门分别由不同的职能部门来共同完成，

　　3、市场式组织结构形式

　　以市场为主要特征来组织销售物流，整个销售物流的各环节由各个不同的市场部门分别由不同的职能部门来共同完成

　　4、地区式组织结构形式

　　以地区为主要特征来组织销售物流，整个销售物流的各环节由各个不同的地区部门分别由不同的职能部门来共同完成，

　　(二)企业销售物流的组织内容

　　1、产品包装

　　包装可视为生产物流系统的终点，也是销售物流系统的起点。包装具有防护功能，仓储功能，运输功能，销售功能和使用功能，是组织销售不可缺少的一个环节

　　2、成品储存

　　保持产品的合理库存水平，及时满足客户需求，是产品储存最重要的内容。

　　3、销售渠道选择

　　①生产者――消费者，销售渠道最短(如钢材、木材等)

　　②生产者――批发商――零售商――消费者，销售渠道最长(日用百货，小五金)

　　③生产者――批发商或零售商――消费者，介于两者之间(日用百货，小五金)

　　4、产品发送

　　运输方式的选择需要参考产成品的批量、运送距离和地理条件等

　　5、信息处理

　　三、企业销售物流管理

　　(一)企业销售物流管理的目标及原则

　　1、目标

　　①在适当的交货期，准确的向顾客发送商品

　　②对于客户的订单，尽量减少和避免缺货

　　③合理设置仓库和配送中心，保持合理的商品库存

　　④使运输、装卸、保管和包装等操作省力

　　⑤维持合理的物流费用

　　⑥使订单到发货的情报流动畅通无阻

　　⑦将销售额情报，迅速提供给采购部门、生产部门和销售部门

　　2、原则

　　①根据客户的服务特性划分客户群

　　②根据客户需求和企业可获利情况设计企业的物流网络

　　③倾听市场的需求信息，及时发现需求变化的早期警报

　　④实施延迟策略

　　⑤与渠道成员建立双赢的合作策略

　　⑥在整个分销渠道领域构筑高效的信息平台

　　⑦建立整个销售物流的绩效考核准则

　　(二)销售物流系统的合理化及其实现

　　1、销售物流系统的合理化的形式

　　①大量化通过控制客户的订货，增加运输量，使发货大量化

　　②计划化按照规律制定发货计划，对其实施管理

　　③商务分离化将订单活动与配送活动相互分离

　　④差别化把仓储地点和配送方式区别开来

　　⑤标准化销售批量规定订单的最低量

　　2、销售物流系统的合理化实现

　　①销售物流的综合成本控制

　　②直销方案的综合物流费用分析

　　③销售物流的统一管理

　　(三)企业销售物流管理的评价

　　1、效率评价投入产出比

　　2、物流成本控制：物流成本指产品空间位移(包括静止)过程中所消耗的各种资源的货币表现，是物品在实物运动过程中发生的人力、财力、物力的总和。

　　①物流成本的局部控制 ②物流成本的综合控制

　　3、企业销售物流的综合评价

　　①原则：整体性原则;可比性原则;经济性原则;定量与定性相结合的原则

　　②指标：成本指标;效率评价指标;风险评价指标;客户满意度指标