2017下半年高级育婴师考前冲刺试题及答案(6)

　　【摘要】环球网校编辑为考生发布“2017下半年高级育婴师考前冲刺试题及答案(6)”的新闻，育婴师，一个近年来新兴的职业，婴幼儿早期教育市场迅猛发展，聘请育婴师进行早期的科学喂养，逐渐成为一个热门职业领域，来为广大婴幼儿家庭提供专业的服务。如果想要报考育婴师，请关注环球网校育婴师频道发布的育婴师相关复习资料。

　　最新资讯:各省市2017年育婴师考试时间

　　A.避免偏食和挑食

　　B.提倡膳食多样化

　　C.定期加强某些营养素的供应

　　D.只吃高蛋白的食物

　　2. ( D )是婴儿膳食搭配不正确的一项。

　　A.荤素搭配

　　B.干稀搭配

　　C.甜咸搭配

　　D.凉热搭配

　　3. 供给量应比满足机体正常生理的需求量( B )是设计婴儿食谱时基本的要求。

　　A.略低

　　B.略高

　　C.相同

　　D.高出两倍以上

　　4. 设计婴儿食谱时，供给量应比满足机体正常生理的需求量应( A )。

　　A.略高

　　B.略低

　　C.高出十倍以上

　　D.高出两倍以上

　　5. 食物的营养密度依其( C )不同而不同。

　　A.成分

　　B.数量

　　C.性状

　　D.质量

　　6. 给婴儿选择食物应遵循( D )。

　　A.中密度→高密度→低密度

　　B.低密度→高密度→中密度

　　C.高密度→低密度→中密度

　　D.低密度→中密度→高密度

　　7. ( A )是婴儿进食固体食物的良好进食习惯。

　　A.充分咀嚼

　　B.异食、偏食

　　C.过度摄食

　　D.狼吞虎咽

　　8. 影响婴儿尿液的因素有( A )。

　　A.气温、饮水量

　　B.食物

　　C.情绪

　　D.睡眠

　　9. ( C )是婴儿失水过多的表现。

　　A.水肿

　　B.嗜睡

　　C.口渴

　　D.盗汗

　　10. 脱水是指( B )。

　　A.失水

　　B.细胞外液量的减少

　　C.钠、钾离子的缺失

　　D.水分摄入不足

　　11. 脱水导致( A )。

　　A.钾、钠和其他电解质的丢失

　　B.失水

　　C.水分摄入不足

　　D.无尿液排泄

　　12. 脱水分为( C )P219

　　A.轻度和重度

　　B.一般、严重

　　C.轻度、中度、重度

　　D.无等级

　　13. 中度脱水婴儿眼窝和前卤( A )。

　　A.明显凹陷

　　B.无明显凹陷

　　C.凹陷不明显

　　D.不一定凹陷

　　14. 中度脱水失水量约为体重的( D )。

　　A.2-3%

　　B.3-4%

　　C.4-6%

　　D.5-10%

　　15. ( D )不作为评价婴儿脱水的主要依据。

　　A.前卤及眼窝凹陷

　　B.皮肤弹性

　　C.尿量

　　D.饮食状况

　　16. 碳水化合物的生理作用是( B )。

　　A.积累热能

　　B.供给热能

　　C.维持体内环境稳定

　　D.维持和调整机体

　　17. 热能的来源是( A )。

　　A.食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪

　　B.食物中的矿物质、蛋白质、脂肪

　　C.食物中的蛋白质、水、脂肪

　　D.食物中的矿物质、维生素、营养素

　　18. 热能的含义是( B )。

　　A.是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量

　　B.不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量

　　C.是能量分解出的一种营养素

　　D.不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量

　　19. 照顾婴儿进食应把握的心理特点( A )。

　　A.采用婴儿感兴趣的烹调方式

　　B.多做婴儿不喜欢的食物

　　C.婴儿不喜欢的就不要做

　　D.家长喜欢的都可以给婴儿做

　　20. 避免婴儿偏食、厌食要把握婴儿的( B )特点。

　　A.性格

　　B.兴趣

　　C.心理

　　D.身体

　　21. 为婴儿食物挑选原料的原则是( D )。

　　A.易加工

　　B.价格低廉

　　C.价格高些

　　D.易煮烂

　　22. 婴儿可食蔬菜种类的特点( A )。

　　A.深浅搭配

　　B.颜色鲜艳

　　C.含粗纤维丰富

　　D.鲜果类和叶菜类搭配

　　23. 为婴儿选择蔬菜应做到( C )。

　　A.根茎类和叶菜类搭配

　　B.含粗纤维丰富

　　C.深浅搭配

　　D.颜色鲜艳

　　24. 加工叶菜类要( B )。

　　A.先切后洗

　　B.先洗后切

　　C.减少浸泡时间

　　D.直接食用

　　25. 婴儿从出生( B )就要开始补充维生素D。

　　A.一周左右

　　B.2-3周左右

　　C.8-10周以后

　　D.15-20周以后

　　26. 烹调方法以( A )为主。

　　A.焖、烩、炒、煮、蒸

　　B.煎

　　C.炸

　　D.烧烤

　　27. 矿物质的功能是( D )。

　　A.储存热能

　　B.融解热能

　　C.保温保护

　　D.维持和调整机体

　　28. 对婴儿生长发育过程具有重要作用的三种微量元素是( D )。

　　A.钙、钾、铁

　　B.铁、锌、镁

　　C.碘、锌、钠

　　D.铁、锌、碘

　　29. 铁、锌与( C )是婴儿生长发育过程中具有重要作用的微量元素。

　　A.钙

　　B.铝

　　C.碘

　　D.肽

　　30. 食物中钙磷比为( A )时钙吸收率最高。

　　A.1：1

　　B.1：2

　　C.1：5

　　D.2：1

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　　A.避免偏食和挑食

　　B.提倡膳食多样化

　　C.定期加强某些营养素的供应

　　D.只吃高蛋白的食物

　　2. ( D )是婴儿膳食搭配不正确的一项。

　　A.荤素搭配

　　B.干稀搭配

　　C.甜咸搭配

　　D.凉热搭配

　　3. 供给量应比满足机体正常生理的需求量( B )是设计婴儿食谱时基本的要求。

　　A.略低

　　B.略高

　　C.相同

　　D.高出两倍以上

　　4. 设计婴儿食谱时，供给量应比满足机体正常生理的需求量应( A )。

　　A.略高

　　B.略低

　　C.高出十倍以上

　　D.高出两倍以上

　　5. 食物的营养密度依其( C )不同而不同。

　　A.成分

　　B.数量

　　C.性状

　　D.质量

　　6. 给婴儿选择食物应遵循( D )。

　　A.中密度→高密度→低密度

　　B.低密度→高密度→中密度

　　C.高密度→低密度→中密度

　　D.低密度→中密度→高密度

　　7. ( A )是婴儿进食固体食物的良好进食习惯。

　　A.充分咀嚼

　　B.异食、偏食

　　C.过度摄食

　　D.狼吞虎咽

　　8. 影响婴儿尿液的因素有( A )。

　　A.气温、饮水量

　　B.食物

　　C.情绪

　　D.睡眠

　　9. ( C )是婴儿失水过多的表现。

　　A.水肿

　　B.嗜睡

　　C.口渴

　　D.盗汗

　　10. 脱水是指( B )。

　　A.失水

　　B.细胞外液量的减少

　　C.钠、钾离子的缺失

　　D.水分摄入不足

　　11. 脱水导致( A )。

　　A.钾、钠和其他电解质的丢失

　　B.失水

　　C.水分摄入不足

　　D.无尿液排泄

　　12. 脱水分为( C )P219

　　A.轻度和重度

　　B.一般、严重

　　C.轻度、中度、重度

　　D.无等级

　　13. 中度脱水婴儿眼窝和前卤( A )。

　　A.明显凹陷

　　B.无明显凹陷

　　C.凹陷不明显

　　D.不一定凹陷

　　14. 中度脱水失水量约为体重的( D )。

　　A.2-3%

　　B.3-4%

　　C.4-6%

　　D.5-10%

　　15. ( D )不作为评价婴儿脱水的主要依据。

　　A.前卤及眼窝凹陷

　　B.皮肤弹性

　　C.尿量

　　D.饮食状况

　　16. 碳水化合物的生理作用是( B )。

　　A.积累热能

　　B.供给热能

　　C.维持体内环境稳定

　　D.维持和调整机体

　　17. 热能的来源是( A )。

　　A.食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪

　　B.食物中的矿物质、蛋白质、脂肪

　　C.食物中的蛋白质、水、脂肪

　　D.食物中的矿物质、维生素、营养素

　　18. 热能的含义是( B )。

　　A.是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量

　　B.不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量

　　C.是能量分解出的一种营养素

　　D.不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量

　　19. 照顾婴儿进食应把握的心理特点( A )。

　　A.采用婴儿感兴趣的烹调方式

　　B.多做婴儿不喜欢的食物

　　C.婴儿不喜欢的就不要做

　　D.家长喜欢的都可以给婴儿做

　　20. 避免婴儿偏食、厌食要把握婴儿的( B )特点。

　　A.性格

　　B.兴趣

　　C.心理

　　D.身体

　　21. 为婴儿食物挑选原料的原则是( D )。

　　A.易加工

　　B.价格低廉

　　C.价格高些

　　D.易煮烂

　　22. 婴儿可食蔬菜种类的特点( A )。

　　A.深浅搭配

　　B.颜色鲜艳

　　C.含粗纤维丰富

　　D.鲜果类和叶菜类搭配

　　23. 为婴儿选择蔬菜应做到( C )。

　　A.根茎类和叶菜类搭配

　　B.含粗纤维丰富

　　C.深浅搭配

　　D.颜色鲜艳

　　24. 加工叶菜类要( B )。

　　A.先切后洗

　　B.先洗后切

　　C.减少浸泡时间

　　D.直接食用

　　25. 婴儿从出生( B )就要开始补充维生素D。

　　A.一周左右

　　B.2-3周左右

　　C.8-10周以后

　　D.15-20周以后

　　26. 烹调方法以( A )为主。

　　A.焖、烩、炒、煮、蒸

　　B.煎

　　C.炸

　　D.烧烤

　　27. 矿物质的功能是( D )。

　　A.储存热能

　　B.融解热能

　　C.保温保护

　　D.维持和调整机体

　　28. 对婴儿生长发育过程具有重要作用的三种微量元素是( D )。

　　A.钙、钾、铁

　　B.铁、锌、镁

　　C.碘、锌、钠

　　D.铁、锌、碘

　　29. 铁、锌与( C )是婴儿生长发育过程中具有重要作用的微量元素。

　　A.钙

　　B.铝

　　C.碘

　　D.肽

　　30. 食物中钙磷比为( A )时钙吸收率最高。

　　A.1：1

　　B.1：2

　　C.1：5

　　D.2：1

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