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2019年注册营养师试题及答案:营养学基础(七)

更新时间:2019-05-05 15:33:41 来源:环球网校 浏览226收藏67

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摘要 为了帮助广大参加2019年6月aci注册国际营养师考试的考生在复习备考中能够充分熟悉营养学基础相关的考试题型和知识点,环球网校注册国际营养师频道为您整理了“2019年注册营养师试题及答案:营养学基础”,希望能够对您的复习备考带来帮助。

在2019年ACI注册国际营养师考试的复习备考中,通过模拟题来对考试题型和知识点进行熟悉和掌握是十分必要的。因此为了考生们掌握营养学基础相关的考点和题型,环球网校注册国际营养师频道为您整理了“2019年注册营养师试题及答案:营养学基础”,帮助大家进行复习备考,请各位考生认真完成以下模拟试题。

一、单项选择题(本大题共20小题,每小题1分,共20分

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1.5g碳水化合物在人体内氧化产生的能量为(

A.10 kcal

B.15 kcal

C.20 kcal

D.25 kcal

2.人体氮唯一的来源是(

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素

D.碳水化合物

3.人体能量的主要来源是(

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

4.以下哪项是膳食纤维的主要特征? (

A.提供能量

B.节约蛋白质作用

C.吸水作用

D.构成细胞和组织成分

5.成年女性铁营养状况良好时,血红蛋白的正常值应为(

A.110g/L

B.120g/L

C.130g/L

D.140g/L

6.膳食中铁的良好来源是(

A.蔬菜

B.牛奶

C.动物肝脏

D.谷类

7.下列哪种维生素具有抗氧化功能? (

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

8.碘的食物来源主要是(

A.蔬菜类

B.粮谷类

C.豆制品

D.海产品

9.1000ml乳汁中含热量为(

A.200kcal

B.300kcal

C.500kcal

D.700kcal

10.婴儿辅食添加开始的时间是(

A.1~2个月

B.4~6个月

C.8个月

D.1岁以后

11.谷类食物中哪种氨基酸含量比较低? (

A.色氨酸

B.赖氨酸

C.组氨酸

D.蛋氨酸

12.天然牛奶中缺乏哪种营养素? (

A.优质蛋白质

B.钾

C.铁

D.钙

13.畜禽肉类主要提供的维生素是(

A.维生素B2、维生素A

B.维生素C、维生素A

C.维生素B1、维生素C

D.维生素C、维生素D

14.婴儿首先添加的辅食应该是(

A.蛋黄

B.鱼类

C.淀粉类

D.蔬菜

15.体质指数(BMI作为评价人体营养状况的常用指标,其正常范围是(

A.<18.5

B.18.5~24.9

C.25~29.9

D.30

16.轻中度PEM(蛋白质—热能营养不良患者饮食治疗原则是(

A.高蛋白高能量

B.低蛋白高能量

C.低蛋白低能量

D.高蛋白低能量

17.轻度高血压病人每天食盐摄入量应低于(

A.3g

B.5g

C.10g

D.15g

18.一般来说,成人膳食总能量中蛋白质所占的适宜比例为(

A.1l~12%

B.15~20%

C.25%

D.30%

19.与脚气病有关的维生素是(

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B2

D.维生素B1

20.低胆固醇膳食适合下列哪种疾病的营养治疗? (

A.胆囊炎

B.骨质疏松

C.冠心病

D.痛风

二、多项选择题(本大题共5小题,每小题2分,共10分

在每小题列出的五个备选项中有二个至五个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

21.以下哪些是维生素A的主要功能?(

A.提供能量

B.维持正常视觉

C.维持上皮组织

D.促进骨骼生长

E.促进排便

22.与能量代谢关系密切的维生素是(

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

23.以下哪些营养素属于人体必需的微量元素? (

A.锌

B.钙

C.碘

D.钠

E.硒

24.孕早期孕妇的营养需要特点是(

A.能量需要明显增加

B.蛋白质的需要明显增加

C.能量需要基本不变

D.蛋白质需要基本不变

E.水溶性维生素需要增加

25.大豆制品中富含的营养素有(

A.优质蛋白质

B.不饱和脂肪酸

C.B族维生素

D.纤维素

E.维生素C

三、填空题(本大题共16空,每空1分,共16分

26.膳食脂肪的营养价值评价从_________、_________、_________三个方面进行。

27.铁是人体含量最多的必需微量元素,食物中铁分为_________和_________两种类型。

28.人体营养状况评价的内容包括:_________和_________两个方面。

29.机体能量代谢消耗主要用于:_________、_________和_________三个方面。

30.医院膳食中基本膳食分为:_________、_________、_________和_________四种。

参考答案见下页

答案部分

一、单项选择题

1. C 2. B 3. C 4. C 5. B

6. C 7. C 8. D 9. D 10. B

11. B 12. C 13. A 14. C 15. B

16. A 17. B 18. A 19. D 20.C

二、多项选择题

21. BC 22. AB 23. ACE 24. CDE 25. ABCD

三、填空题

26. 脂肪消化率、必需脂肪酸含量、脂溶性维生素含量

27. 血红素铁、非血红素铁

28. 膳食营养摄入情况、机体营养水平

29.基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用

30. 普通饭、软饭、半流质、流质

环球网校小编温馨提醒:以上内容就是环球网校注册国际营养师频道为您整理的“2019年注册营养师试题及答案:营养学基础”,更多复习资料、模拟试题和历年真题,请您点击下面按钮进入题库下载。

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