2019年中级育婴师实操题:海带丝肉丝粥的制作

更新时间：2019-08-15 12:44:59 来源：环球网校

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2019年中级育婴师实操题:海带丝肉丝粥的制作

原料

1、水发海带50克

2、猪肉丝25克

3、粳米150克

4、蒜泥5克，葱姜少许

5、油盐适量，汤骨100克(汤骨可用可不用)

制作过程

1、将粳米略洗待用，海带切成1厘米长的小段

2、用适量油煸炒蒜泥、葱姜起香后，加入肉丝、海带丝炒熟。汤骨熬成浓汤待用(如无汤骨可不熬汤)

3、另取一锅，加入浓汤烧滚后加入粳米(或直接加水和粳米同煮)，至米开花，放入肉丝、海带丝用火熬成粥，加上盐、葱末

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