2020年12月isf国际注册营养师《特定人群营养》模拟练习题一

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2020年12月isf国际注册营养师《特定人群营养》模拟练习题一

单选题

1.当妊娠期妇女体内(  )缺乏时，无法满足自身和胎体的需要，结果发生巨幼红细胞贫血     

A..叶酸                          

B.蛋白质     

C.铁                            

D.维生素A     

2.过渡乳中的乳糖和脂肪含量(   )，蛋白质含量有所下降     

A.逐渐减少                      

B.逐渐增多     

C.急剧减少                      

D.不变   

3.(  )几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低     

A.维生素A                      

B.维生素B     

C.巴维生素C                    

D.维生素D     

4.中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应以其能量占总能量摄入的(   )为宜     

A.10%～15%         

B.15%～20%     

C.20%～25%         

D.25%～30%     

5.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持(  )     

A.氮平衡                         

B.负氮平衡     

C.排除足够的尿素氮               

D.正氮平衡     

6.婴幼儿佝偻病主要是由(   )缺乏引起的     

A.维生素A                       

B.维生素C     

C.维生素D                       

D.硫胺素     

7.小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量(   )的配方奶粉     

A.<12%         

B.12%～18%     

C.18%～25%         

D.>25%     

8.断乳的最佳时期是(   )     

A.4～5个月                      

B.9～12个月     

C.7～8个月         

D.13～15个月     

9.老年人易出现骨质疏松是由于体内(  )含量减少引起的     

A.铁             

B.硒             

C.钙        

D.锌    

二、多选题

10.妊娠期妇女(    )增加，出现血液稀释，故妊娠妇女易出现生理性贫血   

A.血红蛋白                       

B.红细胞数量     

C.血浆总蛋白     

D.血浆容积                     

E.红细胞计数     

11.导致新生婴儿先天畸形的孕妇营养因素是(   )     

A.铁缺乏                         

B.叶酸缺乏       

C.维生素A过量     

D.碳水化合物不足                 

E.脂肪过多     

12.学龄儿童可出现的营养问题有( )     

A.缺铁性贫血                     

B.维生素A缺乏    

C.维生素Bl缺乏     

D.肥胖                          

E.锌缺乏     

13.缺乏后可使孕妇出现贫血的维生素包括(    )     

A.维生素A                       

B.维生素B1       

C.维生素B12     

D.叶酸                           

E.维生素E     

14.母乳中含量低于牛乳的营养素包括(    )     

A.蛋白质                        

B.脂肪           

C.碳水化合物     

D.钙                            

E.磷     

15.下列叙述属于婴幼儿生理特点的是(    )     

A.婴幼儿生长发育迅速，并对某些成年或老年疾病的发生具有预防作用     

B.婴儿期是人类生长发育的第一高峰期     

C.婴幼儿对食物的消化和吸收都受到一定的限制，因此应在进入学龄前期后添加辅食     

D.婴幼儿配方奶粉是参照母乳的营养素及其组成模式配制而成的，因此新生儿完全不用食用母乳而直接喂以配方奶粉代替，不必强调母乳喂养     

E.母乳是自然界中惟一的营养最全面的食物，是婴儿的最佳食物，应大力提倡母乳喂养     

16.妊娠期营养不良可使胎儿发生(    )     

A.佝偻病                      

B.先天畸形         

C.低出生体重 

D.脑发育受损                  

E.正氮平衡     

17.老年人体成分改变的具体表现为(    )     

A.细胞量下降                  

B.脂肪组织减少     

C.细胞内液减少     

D.肌肉组织增加    

三、单选题            

18 下列哪个酶不是肠液中的消化酶(  )。 

A 氨基肽酶  

B 羧基肽酶  

C 乳糖酶  

D α-糊精酶 

19. 下列哪类食物为酸性食物(  )。 

A 大白菜    

B 牛奶      

C 鸡蛋    

D 茶叶 

20. 谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要缺陷是缺乏( )。 

A 脂肪      

B 优质蛋白质   

C 碳水化合物   

D 维生素 

21.低温作业人员膳食供给英注意增加( )的比例。 

A糖类    

B蛋白质   

C脂肪   

D矿物质 

22. 维持氮平衡即可的人群是(  )。 

A.婴幼儿 

B.正常成年人 

C.乳母 

D.孕妇 

23.10克糖类能为人体提供能量( )。 

A.23.9千卡 

B.40千卡 

C.239千卡 

D.400千卡 

24.必需脂肪酸属于( B )。 

A.饱和脂肪酸 

B.单不饱和脂肪酸 

C.多不饱和脂肪酸 

D.反式脂肪酸 

25. 对糖尿病患者危害大的糖类是(  )。 

A.蔗糖 

B.淀粉 

C.果胶 

D.糖原 

26. 抑制食物中非血红素铁吸收的因素是(  )。 

A.维生素C 

B.肉因子 

C.植酸 

D.蛋白质 

27.以下能达到预防脚气病要求的膳食措施是(  )。

A.提高米面碾磨加工精度 

B.增加淘洗大米次数 

C.煮粥时加碱 

D.供给充足米面杂粮和副食

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