2020年高级育婴师模拟试题第五套

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2020年高级育婴师模拟试题第五套

问答题

1、如何科学添加泥糊状食品？

参考答案：

答案要点：添加辅助食品的顺序、营养素、月龄段、原则及注意事项

1、顺序：2—3个月：菜水、果水、米汤，4—5个月：蛋黄、米粉、代乳粉、菜泥、鱼泥、水果泥，8—10个月鸡蛋、稀粥、烂面条、鱼泥、肝泥、瘦肉末、豆腐、饼干馒头片、切成小块的水果，11—12个月，鸡蛋、软饭、小饺子或馄饨、碎菜、豆制品、小块蔬菜。12—15个月，碎肉

2、添加食品的原则：

(1)添加泥糊状食品要掌握先素后荤，由少到多(蛋黄由四分之一到二分之一)，由细到粗(蔬菜水—蔬菜泥—碎菜)，由稀到稠(喝米汤—吃稀饭—吃软饭)的渐进原则。水果、蔬菜、大米应作为首选食物。

(2)添加食物要循序渐进，经过试食、适应、喜欢的过程后再转入新食物，这样可以发现婴儿有无食物过敏，减少盲目性带来的不良后果。

(3)婴儿不易食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精，泥糊状食品最好不加盐和味精等调品，尽量选用高钾低钠的食物补充婴儿营养。

(4)添加泥糊状食品要定时定量，新食物的试食量要从少到多，开始为5-10毫升，如无过敏可增至30-40毫升。同一类食物一次不要喂得太多，过量进食可诱发食物过敏。

(5)泥糊状食品烹饪要适度，同时要注意饮食卫生。

3、注意事项：

(1)不要把泥糊状食物作为可有可无的食物。(2)添加辅食心量避开炎热的夏天。(3)不要在婴儿有肺炎和消化道疾病时进行。(4)不要在婴儿更换生活场所或保姆时进行。

2、宝宝两岁，不爱喝白开水，天气炎热不喝水怎么行，姥姥只好给宝宝买“可乐”和“雪碧”饮料，有时还买些冰水给宝宝消暑降温。指出姥姥给水的错误，并写出制作菜水和果水的方法，及给婴儿喂水的方法和注意事项。

参考答案：

姥姥给水的错误(1)姥姥不应该以“可乐”“雪碧”饮料代替白开水。(2)不应给宝宝喝冰水消暑降温。

正确的做法：(1)理想的水源应该是符合卫生要求、充足、廉价的白开水(2)白开水的温度35—40度左右。天冷时喝温白开水天热时可饮用凉白开水，但不要喝冰水。(3)以白开水为主，也可以辅助一些自制饮料，如绿豆汤、酸梅汤等。还可以把水果榨成汁，如西瓜汁、番茄汁等可以补充维生素C和水分。但是汤和汁都不能代替白开水。

制作菜汁和果水的方法取少量新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、油菜、胡萝卜、苹果等，洗净切碎，放入开水，蔬菜与水的比例为1：2，煮5—6分钟，将汁倒出加少量的糖。★给婴儿喂水的方法：(扩展些写)

1、游戏喂水法;2、模仿喂水法;3、奖励喂水法;4、观察喂水法;看一看：婴儿的舌苔厚、眼屎多与缺水有关，闻一闻：婴儿的小便有异味，大便过干、过臭与缺水有关，动一动：让婴儿多运动，适当消耗体力后再喂水。5、随机喂水法

注意事项：(1)少喝或不喝饮料，饮料添加剂进入体内会伤肝、肾(2)喂水时应注意婴儿情绪，避免在哭和笑时进行。(3)莫把“渴”当“饥”，“水少火旺”，如果吃得多、喝得少，会导致婴儿生病。

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