2020年健康管理师考前强化复习模拟试题

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2020年健康管理师考前强化复习模拟试题

1、有关蔬菜当中的绿叶菜中，( )的说法是错误的。

A、绿叶蔬菜富含维生素K

B、绿叶蔬菜富含维生素C

C、绿叶蔬菜富含维生素B1

D、绿叶蔬菜富含镁

答案：C

2、巴氏消毒法不适合于( )

A、鲜奶

B、果汁

C、肉类罐头食品

D、葡萄酒

答案：C

3、具有雌激素性质的维生素是( )

A、VitB1

B、VitB2

C、VitD

D、VitPP

答案：C

4、与维生素E有共同抗氧化作用的矿物质为( )

A、磷

B、硫

C、碘

D、硒

答案：D

5、蛋白质的功效比值是( )

A、评价食物蛋白质含量的指标

B、评价食物蛋白质吸收率的指标

C、评价食物蛋白质利用率的指标

D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

答案：C

6、为了准确测定尿液中的肌酐，必须收集尿液的种类是( )

A、餐后尿

B、负荷尿

C、白昼尿和夜间尿

D、24h尿

答案：D

7、下列属于抗氧化的营养素是( )

A、β-胡萝卜素

B、泛酸

C、维生素B1

D、烟酸

答案：A

8、玉米中所含的结合型且不易被人体利用的维生素是( )

A、硫胺素

B、核黄素

C、尼克酸

D、泛酸

答案：C

9、人群调查发现，随着食盐摄入量的增加可引起血压升高：钠摄入量每降低100mmol/日，高血压患者的收缩压降低( )

A、1.2

B、1.4

C、2.3

D、5.8

答案：D

10、同题，高血压患者的舒张压降低( )

A、1.2

B、1.4

C、2.3

D、2.5

答案：D

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