冬季怎么吃火锅健康，中医健康管理师告诉你！

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冬季怎么吃火锅不容易痛风?

1、正确选择火锅底料

吃火锅需要选择火锅底料，如果选择含有高嘌呤的食物作为底料的话，食材中的嘌呤就会在熬煮过程中，慢慢溶解到汤里面。

再经过不断的加热之后，汤底中的水分会不断蒸发，这样一来汤中的嘌呤浓度也会升高。如果喜欢喝汤的话，那么就容易将大量的嘌呤摄入身体内部，从而导致痛风。

对此，建议选择火锅底料的时候，建议选择清淡类，比如说蔬菜汤、清汤等锅底都挺不错。其中，由于火锅熬煮半个小时以上，汤中的嘌呤含量就已经非常高。为了避免患上痛风，建议想要喝汤的人，涮火锅的前10分钟内食用。超过了时间再喝，汤中的嘌呤就太高了，不适合食用。

2、选择对的食物

想要火锅中含有的嘌呤降低，则需要选对食物。因为不少食物在煮的过程中，内部的嘌呤会溶解到汤里面。其中，高嘌呤的食物更应该少吃，不然涮煮后食用会导致体内堆积大量嘌呤。

比如说海鲜、河鲜、动物内脏等，这些高嘌呤食物要少吃。建议多选择蔬菜类，如菠菜、生菜、娃娃菜等;蛋类，如鹌鹑蛋、鸽子蛋等食用，尽量少吃些肉。

3、选择合适的蘸料

吃火锅之前人们首先需要自己调制蘸料，等食物煮熟了，夹起来沾一些蘸料放入口中咀嚼食用。这是因为火锅烫熟的食物是没有什么味道的，蘸料就是为了提味。小编提醒，为了降低痛风的概率，调制蘸料的时候，要尽量少加虾酱、耗油、虾皮、鱼酱等调味品，因为它们的嘌呤含量非常高。

若是选择了高嘌呤的食物涮煮，再沾高嘌呤的调味料，那么最后身体内嘌呤水平会越来越高。所以说，选择调料的时候，建议选择酱油、香菜、葱花、醋等嘌呤含量低的种类。

冬季养生吃火锅要注意什么?

1、不要吃太辣

冬季天气冷，很多人喜欢吃点辣，帮助自己暖身。一些人吃火锅的时候，喜欢点麻辣锅底，让自己吃火锅的时候，觉得全身暖洋洋的，感觉非常过瘾。但是请注意了，冬季吃火锅不能太辣。

麻辣的食物吃太多，对人体有刺激感，很容易损伤肠胃、咽部，严重的话，特别容易出现腹泻、胃溃疡等疾病。而且吃辣过度很容易上火，导致口腔溃疡问题出现。

2、吃火锅时间不能太长

很多人吃火锅都是三五成群的一起吃，可以一边吃一边聊天，所以每次吃火锅的时间会比较长。冬季吃火锅的时候，建议吃一个小时就差不多了，不要吃太久。

这是因为吃火锅的过程中，肠胃是在不断消化的。进食的时间长了，会导致大量的胆液、胃液在不断地分泌，这样子不利于消化道休息，很容易出现急性肠胃炎疾病。

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