一级消防工程师综合能力历年真题解析二十

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66.某大型商业综合体，地下一层各餐饮场所的建筑面积均小于150m"，每家可容纳人数均少于70人.下列检查结果中，不符合《大型商业综合体消防管理规则(试行)》(应急满(2019)314号)的是0

A.餐饮场所集中设置在西北侧

B.肠房区域采用60mm厚的增强石膏轻质板墙与其他部位分隔

C.开放式食品加工区使用电磁炉进行食品加工

D.餐饮场所采用管道天然气供气进行食品加工

【答案】B

【解析】《大型商业综合体消防安全管理规则》第三十四条大型商业综合体内餐饮场所的管理应当符合下列要求：

1.餐饮场所宜集中布置在同一楼层或同一楼层的集中区域;A正确

2.餐饮场所严禁使用液化石油气及甲、乙类液体燃料：

3.餐饮场所使用天然气作燃料时，应当采用管道供气。设置在地下且建策通积大于150平方米或座位数大于75座的餐饮场所不得使用燃气;D正确

4.不得在餐饮场所的用餐区域使用明火加工食品，开放式食品加工区应当采用电加热设施;C正确

5.厨房区域应当靠外墙布置。并应采用耐火极根不低于2小时的隔墙与具他部位分隔;B错误

6.厨房内应当设置可燃气体探测报警装置，排油烟罩及烹饪部位应当设置能够联动切断燃气输送管道的自动灭火装置，并能够将报警信号反馈至消防控制室;

7.炉灶、烟道等设施与可燃物之间应当采取隔热或散热等防火措施：

8.屈房燃气用具的安装使用及其管路戴设、维护保养和检测应当符合消防技术标准及管理规定;屈房的油烟管道应当至少每季度清洗一次;

49.餐饮场所营业结束时，应当关闭燃气设备的供气阀门。

60mm 的增强石脊轻质墙板耐火板跟为1.28h

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