公共营养师营养学基础填空题

　　【摘要】环球网校编辑为考生发布“公共营养师营养学基础填空题”的新闻，为考生发布公共营养师考试的模拟试题。希望对考生有所帮助，预祝大家都能顺利通过考试。公共营养师营养学基础填空题的具体内容如下：

　　第一章 营养学基础

　　一、填空

　　1、人体蛋白质严重缺乏时，血清()水平明显降低。

　　2、婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有()。

　　3、评价食物蛋白质的好坏主要从食物蛋白质的含量和()、()三方面考虑。

　　4、皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成()的前体物质。

　　5、膳食中钙的良好来源是()、()。

　　6、烟酸缺乏引起的“三D”症状包括()、()和()。

　　7、人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物、()和()。

　　8、维生素中的()缺乏易导致胎儿“神经管畸形”。

　　9、由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称()。

　　10、硫胺素缺乏引起的脚气病主要有()、()和急性暴发性脚气病三种类型。

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　　11、缺铁性贫血期主要表现为()和()下降。

　　12、人造黄油含()脂肪酸较多。

　　13、蛋白质摄入不足，但能量可满足需要时可产生()症。

　　14、公认的n-6系列必需脂肪酸是()。

　　15、目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有()和()两类不饱和脂肪酸。

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