2021公共营养师专业技能章节练习题（三）

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2021公共营养师专业技能章节练习题（三）内容如下，快来答题吧！

膳食指导和评估

1 、下列关于大众传播的特点不正确的是(　　)。

A 信息公开

B 传播对象不确定

C 信息扩散迅速而广泛

D 信息反馈速度缓慢且缺乏自发性

正确答案：B  

2 、学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是(　　)。

A 适量的膳食纤维

B 从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

C 不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

D 不易用过多的糖和甜食

正确答案：C  

3 、建议3～6岁儿童每日食用奶的量为(　　)。

A 800ml

B 350～400 ml

C 300～600 ml

D 150～350 ml

正确答案：C

4 、膳食营养素参考摄入量是在(　　)的基础上发展起来的。

A AI

B EAR

C RDA

D RNI

正确答案：C   

5 、学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是(　　)。

A 35%～40%

B 20%～25%

C 30%～35%

D 25%～30%

正确答案：D  

6 、在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为(　　)。

A 2：1：2

B 1：1：1

C 1：2：1

D 1：1：2

正确答案：B  

7 、每日食用200～250 g粗制面粉或大米，可为3～6岁儿童提供(　　)的能量。

A 65%～70%

B 60%～65%

C 55%～60%

D 50%～55%

正确答案：C  

8 、3～6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为(　　)g。

A 250～300

B 200～250

C 150～200

D 100～150

正确答案：C  

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9 、生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的(　　)来保证蛋白质能在体内被有效利用。

A 能量

B 膳食纤维

C 水

D 矿物质

正确答案：A  

10 、在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的(　　)以上。

A 50%

B 20%

C 40%

D 30%

正确答案：A  

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