2021年公共营养师考试精选题二十二

2021年公共营养师考试精选题二十二内容如下，快来答题吧！

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1、镁的排泄是由()。

A尿

B汗

C粪

D呼吸

参考答案：A

2、陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是()。

A有害金属

B添加剂

C细菌污染

D多环芳烃

参考答案：A

3、下列哪项不是脂类的营养学意义()。

A促进脂溶性维生素吸收

B提供能量

C构成机体组织和重要物质

D提供必需氨基酸

参考答案：D

4、误食大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起()。

A营养不良

B肠源性青紫症

C致泻症状

D腐败变质

参考答案：B

5、人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是()。

A转酮醇酶活力及TPP效应均降低

B转酮醇酶活力及TPP效应均增高

C转酮醇酶活力降低，TPP效应增高

D转酮醇酶活力增高，TPP效应降低

参考答案：C

6、下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源()。

A豆腐

B豆薣

C豆芽

D豆浆

参考答案：C

7、保健食品GMP的全称是()。

A保健食品生产管理规程

B保健食品良好生产规范

C保健食品种植质量管理规范

D保健食品经营质量管理规范

参考答案：B

8、下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一()。

A肥胖

B多尿

C高血压

D佝偻病

参考答案：B

9、宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴?()。

A酸辣味

B糖醋味

C胡辣味

D咸鲜味

参考答案：C

10、[判断题]大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。()。

对

错

参考答案：错 

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