公共营养师知识分享:深秋上火?送你4个“灭火”食谱!
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公共营养师知识分享:深秋上火?送你4个“灭火”食谱!
肺是人体最“娇嫩”的器官,它容易受内外因素损害,是人体最易失守的一道防线。
根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论,这时人们应养阴防燥、润肺益胃,应多吃润燥食品,如梨、荸荠、罗汉果、莲藕、银耳、白茅根、百合等。
药食推荐:百合
天气干燥最容易引起人体的肺火旺盛,从而出现咽喉干痛、燥热咳嗽,痰中带血等不适。
百合具有很好的清热去火、润肺止咳作用,肺火旺的人可以每天多吃点。
百合吃法有很多,百合粥、清蒸百合、西芹百合等都是不错的选择,百合无花果饮润肺效果更好。
做法:取百合、无花果、白茅根各5克;煮水或泡茶饮用,最后还可加入少量蜂蜜。
药食推荐:无花果
无花果营养丰富,药食俱佳,原产阿拉伯南部,自唐代无花果传入中国。中医认为,无花果性平,味甘,入肺、脾、大肠经,有健脾清肠、清热润肺、通经下乳的作用。
早在《本草纲目》中就记载了无花果润喉的功效:“治五痔,咽喉痛”。现代研究也认为,无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。
尤其是在雾霾天,人们容易出现喉咙不适、咳嗽、气管炎等健康问题。这时别犹豫,来碗无花果瘦肉汤吧。
做法:取无花果4个、猪瘦肉250克,煮汤调味服食即可。此汤有润肺益气的功效,对调理阴虚肺燥、喉部干痛的效果极佳。
药食推荐:白茅根
李时珍论白茅根时曾说:“白茅根甘,能除伏热,利小便”。白茅根可清肺胃热、凉血止血、生津利尿,尤其适合用于热证并有阴津不足人群。
做法:取鲜茅根50克,无花果3颗,鲜竹蔗500克,带皮马蹄500克,胡萝卜1根。把所有材料洗净,竹蔗砍成小段,对半剖开,马蹄切去头和底部,胡萝卜切成大块。
以上材料都放进锅里加入清水2500毫升,大火烧开15分钟后,转小火再煮30分钟熄火,捞出汤渣,汤水可以放到冰箱里冷藏,喝时再次加热至沸,放凉饮。
食补推进:五汁饮
咽喉为肺胃之门户,肺燥、肺热时容易发生咽喉肿痛。清代瘟病学家吴鞠通写的《瘟病条辨》中有一个药方,就用到了芦根、荸荠,生津止咳作用很好。
做法:梨100克、荸荠100克、藕100克、麦冬500克,鲜芦根100克榨汁。此饮有生津止渴,润肺止咳的作用。
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