公共营养师知识分享：深秋上火？送你4个“灭火”食谱！
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公共营养师知识分享：深秋上火？送你4个“灭火”食谱！
肺是人体最“娇嫩”的器官，它容易受内外因素损害，是人体最易失守的一道防线。
根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃，应多吃润燥食品，如梨、荸荠、罗汉果、莲藕、银耳、白茅根、百合等。
药食推荐：百合
天气干燥最容易引起人体的肺火旺盛，从而出现咽喉干痛、燥热咳嗽，痰中带血等不适。
百合具有很好的清热去火、润肺止咳作用，肺火旺的人可以每天多吃点。
百合吃法有很多，百合粥、清蒸百合、西芹百合等都是不错的选择，百合无花果饮润肺效果更好。
做法：取百合、无花果、白茅根各5克;煮水或泡茶饮用，最后还可加入少量蜂蜜。
药食推荐：无花果
无花果营养丰富，药食俱佳，原产阿拉伯南部，自唐代无花果传入中国。中医认为，无花果性平，味甘，入肺、脾、大肠经，有健脾清肠、清热润肺、通经下乳的作用。
早在《本草纲目》中就记载了无花果润喉的功效：“治五痔，咽喉痛”。现代研究也认为，无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
尤其是在雾霾天，人们容易出现喉咙不适、咳嗽、气管炎等健康问题。这时别犹豫，来碗无花果瘦肉汤吧。
做法：取无花果4个、猪瘦肉250克，煮汤调味服食即可。此汤有润肺益气的功效，对调理阴虚肺燥、喉部干痛的效果极佳。
药食推荐：白茅根
李时珍论白茅根时曾说：“白茅根甘，能除伏热，利小便”。白茅根可清肺胃热、凉血止血、生津利尿，尤其适合用于热证并有阴津不足人群。
做法：取鲜茅根50克，无花果3颗，鲜竹蔗500克，带皮马蹄500克，胡萝卜1根。把所有材料洗净，竹蔗砍成小段，对半剖开，马蹄切去头和底部，胡萝卜切成大块。
以上材料都放进锅里加入清水2500毫升，大火烧开15分钟后，转小火再煮30分钟熄火，捞出汤渣，汤水可以放到冰箱里冷藏，喝时再次加热至沸，放凉饮。
食补推进：五汁饮
咽喉为肺胃之门户，肺燥、肺热时容易发生咽喉肿痛。清代瘟病学家吴鞠通写的《瘟病条辨》中有一个药方，就用到了芦根、荸荠，生津止咳作用很好。
做法：梨100克、荸荠100克、藕100克、麦冬500克，鲜芦根100克榨汁。此饮有生津止渴，润肺止咳的作用。
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