2013年公共营养师三级理论模拟试题四

　　21、常用的加热杀菌技术有：(B C D E)

　　(A)使用抗生素

　　(B)巴氏消毒法

　　(C)超高温消毒法

　　(D)微波加热杀菌

　　(E)高温灭菌法

　　22、粮豆的主要卫生问题是(ABCDE)

　　(A)霉菌和霉菌毒素的污染

　　(B)农药残留

　　(C)有害毒物的污染

　　(D)仓储害虫

　　(E)其它污染。

　　23、制定食品卫生标准的主要法律依据(C D)

　　(A)刑法

　　(B) 质量法

　　(C) 食品卫生法

　　(D) 标准化法

　　(E) 消费者权益保护法

　　26、人体脑细胞生长发育的两次高峰是指(A C)

　　(A)怀孕后第10-18周

　　(B) 怀孕后第19-25周

　　(C) 出生后第3个月

　　(D) 出生后第6个月

　　(E) 青春期

　　27、医院基本膳食包括(A B D E)

　　(A) 普通饮食

　　(B) 流质饮食

　　(C) 治疗膳食

　　(D) 半流质饮食

　　(E) 流质饮食 。

　　28、婴幼儿喂养的类型分为(B C D )

　　(A) 牛乳喂养

　　(B) 母乳喂养

　　(C) 人工喂养

　　(D) 混合喂养

　　(E) 以上均包括

　　29、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有(A D)

　　(A) 水肿型

　　(B) X形腿型

　　(C) O形腿型

　　(D) 消瘦型

　　(E) 亚健康型

　　30、婴幼儿喂养主要会经历哪几个阶段(A B E)

　　(A) 液体食物喂养

　　(B) 泥糊状食物喂养

　　(C) 母乳喂养

　　(D) 混合喂养

　　(E) 固体食物喂养

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