当前位置: 首页 > 公共营养师 > 公共营养师模拟试题 > 2013年三级公共营养师基础知识练习:多选题(10)

2013年三级公共营养师基础知识练习:多选题(10)

更新时间:2013-06-09 21:29:00 来源:|0 浏览0收藏0

公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒

地区

获取验证 立即预约

请填写图片验证码后获取短信验证码

看不清楚,换张图片

免费获取短信验证码

摘要 环球网校公共营养师频道为大家提供三级公共营养师基础知识练习:多项选择题,供大家参考之用,详见下文

  1、微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现,它来源于(B D)

  A.粮谷类

  B.动物肝脏类

  C.蔬菜类

  D.海产品类

  E.水果类

  2、蛋白被分解时下面那种说法正确(ABC)

  A.含10个以上氨基酸的肽称多肽

  B.含3个氨基酸称3肽

  C.2个氨基酸称2肽

  D.蛋白被分解成必需氨基酸

  E.以上都不是

  3、一下对脂肪酸的描述哪种正确(ABCDE)

  A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

  B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6―14碳)

  C.脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

  D.按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸

  E.以上均包括

  4、血浆和体液中的钙存在几种形式:(ABC)

  A.蛋白结合钙

  B.扩散性钙

  C.离子钙

  D.碳酸钙

  E.磷酸钙

  5、食品的细菌污染中哪种说法正确(E)

  A.假单胞菌属多见于冷冻食品

  B.微球菌属在蛋品中常见

  C.芽孢杆菌属在罐头食品中常见

  D.乳杆菌属多乳品中多见

  E.以上都包括

  6、常用的加热杀菌技术有:(B C D E)

  A.使用抗生素

  B.巴氏消毒法

  C.超高温消毒法

  D.微波加热杀菌

  E.高温灭菌法

  7、粮豆的主要卫生问题是(ABCDE)

  A.霉菌和霉菌毒素的污染

  B.农药残留

  C.有害毒物的污染

  D.仓储害虫

  E.其它污染。

  8、制定食品卫生标准的主要法律依据(C D)

  A.刑法

  B. 质量法

  C.食品卫生法

  D.标准化法

  E.消费者权益保护法

  9、人体脑细胞生长发育的两次高峰是指(A C)

  A.怀孕后第10-18周

  B. 怀孕后第19-25周

  C.出生后第3个月

  D. 出生后第6个月

  E. 青春期

  10、医院基本膳食包括(A B D E)

  A. 普通饮食

  B. 流质饮食

  C.治疗膳食

  D. 半流质饮食

  E. 流质饮食

 

?2013年下半年公共营养师报名信息汇总

?2013年上半年公共营养师成绩查询汇总

更多信息请访问:公共营养师频道    公共营养师考试论坛

分享到: 编辑:环球网校

资料下载 精选课程 老师直播 真题练习

公共营养师资格查询

公共营养师历年真题下载 更多

公共营养师每日一练 打卡日历

0
累计打卡
0
打卡人数
去打卡

预计用时3分钟

公共营养师各地入口
环球网校移动课堂APP 直播、听课。职达未来!

安卓版

下载

iPhone版

下载

返回顶部