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1.【多选题】

（ ）不能很好地保存鱼肉中的营养成分

A

红烧

B

煎

C

清蒸

D

烤

E

炖

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参考答案: B,D

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本题共被答2719次 正确率为82.6407% 易错选项为D

题目解析:

本题解析反馈: 没看懂 看懂

考核知识点:

食品加工与烹饪

试题难度:

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壮壮老师
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