蛋白样品的平均含氮量-2018临床助理医师生物化学考点辅导

更新时间：2017-11-14 17:28:53 来源：环球网校

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摘要　　 2018年临床助理医师考试备考已开始，环球网校搜集整理了临床助理医师考试备考资料蛋白样品的平均含氮量-2018临床助理医师生物化学考点辅导，希望对你的备考有帮助。更多考试资料请持续关注环球网校临床执业

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　　蛋白样品的平均含氮量

　　1.组成蛋白质的元素及含量

　　(1)主要元素：碳(50～55%)、氢(6～8%)、氧(19～24%)、氮(16%)、硫(0～4%)

　　(2)其他：磷、铁、锰、锌、碘等(元素组成)

　　2.蛋白质含量测定(测氮法)

　　(1)蛋白质的平均含氮量为16%，

　　即每克氮相当于6.25克蛋白质。

　　(2)每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25

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