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初级中药士考试辅导:糖类化合物

更新时间:2011-05-17 09:23:28 来源:|0 浏览0收藏0

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  初级中药士考试辅导:糖类化合物 $lesson$

  糖类化合物

  糖是多羟基醛或酮及其衍生物、聚合物的总称。通式为 Cx(H2O)Y 。(又称碳水化合物)。

  糖类的溶解性

  单糖无色、有旋光性、味甜,易溶于水,难溶于无水乙醇,不溶于乙醚、苯等。低聚糖易溶于水,但难溶或几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。多糖已失去单糖的性质,大多不溶于水、乙醇及有机溶剂。

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