2014年三级秘书资格考试实务考点：西餐礼仪
更新时间：2014-04-30 23:55:13
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摘要 三级秘书资格考试实务考点：西餐礼仪
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西餐礼仪
(1)赴宴前的准备
1)接到邀请后,要看清请柬的各项内容
2)如果决定接受邀请并已答复主人，就不要轻易改变
3)到别人家赴宴需要带礼物
4)要根据请柬上的要求选择赴宴的服装
5)要准时赴宴
(2)西餐的座次安排
主客间隔而坐，男女间隔而坐，夫妻分开而坐
(3)入席、退席礼节
1)客人要在主人的带领下顺序入席
2)入座后，腰挺直，背部微靠在椅背上，双手放在膝盖
3)暂时离开应该把餐巾放在自己的椅子上
4)主人把餐巾放在盘子旁边，意味着结束进餐，其他人应该也把餐巾放在桌子上，随女主人退席
(4)餐具的使用方法与席间礼节
1)左手持叉，后手持刀，胳膊肘不要上桌
2)吃鸡、虾、鱼的方法
3)吃面包时要掰下一小块，涂上黄油，放入口中
4)吃意大利面条的方法
5)吃水果的方法
6)喝咖啡或茶的方法
7)每道菜吃完，要把刀叉并排放在盘内
8)进餐速度应该与大家一致
9)谈话声音一定要轻
(5)西餐的饮酒礼仪
1)上菜次序：汤或冷食、鱼、主菜、色拉、甜食、咖啡
2)上酒次序：宴会开始前的鸡尾酒、白葡糖酒配鱼、红葡萄酒配主菜、香摈酒与葡萄酒一起上
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