2014经济师考试《中级工商》精编讲义:第五章

2014经济师考试《中级工商》精编讲义汇总，供考生参考。

　　第五章物流管理

　　第一节企业物流管理概述

　　一、物流、企业物流的基本概念

　　(一)物流的概念

　　中华人民共和国国家标准《物流术语》对物流定义如下：物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。

　　● 物流是一个物品的实体流动过程，在流通过程中创造价值、满足顾客及社会性需求。

　　● 物流的本质是服务。

　　(二)企业物流的概念

　　企业物流主要是指制造业物流，即企业在生产运作过程中，物品从供应、生产、销售以及废弃物的回收及再利用所发生的运输、仓储、装卸搬运、包装、流通加工、配送、物流信息处理等多项基本活动。

　　企业物流是继降低劳动力成本和物资消耗之后的“第三利润源泉”。

　　● 第一利润源泉：降低资源消耗

　　● 第二利润源泉：提高劳动生产率

　　二、企业物流的内容、分类和作业目标

　　(一)企业物流的内容

　　“物”：是指一切可以进行物理性位置移动的物质资料和物流服务。

　　● 物质资料包括物资、物料和货物。

　　● 物流服务包括货物代理和物流网络服务。

　　“流”：是物品的实体位移和时间的流转。

　　● 实体位移包括短距离的搬运、长距离的运输。

　　● 时间的流转主要指通过储存来调节物品的使用时间。

　　物流的功能：运输、仓储、装卸搬运、包装、流通加工、物流信息和配送。

　　1.运输

　　运输的任务是对物资进行较长距离的空间移动。物流部门通过运输解决物资在生产地点和需要地点之间的空间距离问题，从而创造商品的空间效益，实现其使用价值，以满足社会需要。

　　运输的主要方式有铁道运输、汽车运输、船舶运输、航空运输和管道运输。

　　2.仓储

　　仓储(保管)在物流系统中起着缓冲、调节和平衡的作用，是物流的另一个中心环节。

　　仓储的目的是克服产品生产与消费在时间上的差异，使物资产生时间上的效果。它的内容包括储存、管理、保养、维护等活动。

　　仓库成为生产和消费领域中物资集散的中心环节，其功能已不单纯是保管、储存。从现代物流系统观点来看，仓库应具有以下的功能：

　　(1)储存和保管的功能;

　　(2)调节供需的功能;

　　(3)调节货物运输能力的功能;

　　(4)配送和流通加工的功能。

　　3.装卸搬运

　　装卸搬运是指在同一地域范围内进行的、以改变物的存放状态和空间位置为主要内容和目的的活动，具体说，包括装上、卸下、移送、拣选、分类、堆垛、入库、出库等活动。

　　● 装卸搬运是伴随输送和保管而产生的必要的物流活动，本身不产生任何价值。

　　● 物流的主要环节，如运输和储存等是靠装卸、搬运活动联结越来的，物流活动其他各个阶段的转换也要通过装卸搬运联结起来

　　● 装卸、搬运不仅发生次数频繁，而且其作业内容复杂，又是劳动密集型的作业，它所消耗的费用在物流费用中也占有相当大的比重。

　　4.包装

　　包装被称为生产的终点，同时也是社会物流的起点。

　　包装的作用是保护物品，使物品的形状、性能、品质在物流过程中不受损坏。通过包装还使物品形成一定的单位，作业时便于处置。此外，由于包装使物品醒目、美观，可以促进销售。

　　包装材料有容器材料、内包装材料、包装用辅助材料等，主要有以下类别：

　　(1)纸和纸板品;

　　(2)塑料制品;

　　(3)木制容器;

　　(4)金属容器;

　　(5)包装用辅助材料，主要有：①黏合剂，②黏合带，③捆扎材料。

　　5.流通加工

　　在流通过程中辅助性的加工活动称为流通加工。

　　流通加工的内容一般包括袋装、定量化小包装、拴牌子、贴标签、配货、拣选、分类、混装、刷标记等。生产的外延流通加工包括剪断、打孔、折弯、组装、改装、配套以及混凝土搅拌等。

　　6.物流信息

　　物流活动进行中必要的信息为物流信息。

　　在物流中对各项活动进行计划预测、动态分析时，还要及时提供物流费用、生产情况、市场动态等有关信息。只有及时收集和传输有关信息，才能使物流通畅化、定量化。

　　物流信息系统可以划分为三个层次，即管理层、控制层和作业层。

　　7.配送

　　配送是按客户的订货要求，在物流据点进行分货、配货工作，并将配好的货物送交收货人的物流活动。

　　配送活动以配送中心为始点，而配送中心本身具备储存的功能。分货和配货工作是为满足客户要求而进行的，因而必要的情况下要对货物进行流通加工。

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　(二)企业物流的分类

　　1.按企业性质不同分类

　　根据企业性质的不同，企业物流可分为两类，即生产企业物流和流通企业物流。

　　(1)生产企业物流。原材料及设备采购供应阶段、生产阶段、销售阶段，这三个阶段便产生了生产企业纵向上的三段物流形式。生产企业物流具体包括：工业生产企业物流、农业生产企业物流。

　　(2)流通企业物流。流通企业物流是指从事商品流通的企业和专门从事实物流通的企业的物流。具体包括以下几个内容：

　　①批发企业的物流。对于批发的投入是组织大量物流活动的运进，产出是组织总量相同物流对象的运出。但是运出时批量变小，批次变多。在批发据点中的转换是包装形态及包装批量的转换。

　　②零售企业的物流。零售企业的类型有：一般多品种零售企业、连锁型零售企业、直销企业等。

	供应物流	内部物流	销售物流
一般多品种零售企业：物流重点在于多品种、小批量、多批次的供应物流	供应物流是零售企业突出的物流	关键是降低库存以保证最大的售货面积，少占用库存场地	是大件商品的送货和售后服务
连锁型零售企业：物流特点集中于供应物流	由本企业的共同配送中心完成	―	―
直销企业：物流的特点，是重点集中于销售物流	供应物流较简单	内部物流较简单	销售物流决定了销售业绩

　　③仓储企业的物流。仓储企业是以储存业务为主要盈利手段的企业。仓储企业的物流是以接运、入库、保管保养、发运或运输为流动过程的物流活动，其中储存保管是其主要的物流功能。

　　④配送中心的物流。配送中心是集储存、流通、分货、拣选、运输等为一体的综合性物流过程。

　　⑤“第三方物流”企业的物流。“第三方物流”通常也称为契约物流或物流联盟，是从生产到销售的整个物流过程中进行服务的“第三方”，它本身不拥有商品，而是通过签订合作协定或结成合作联盟，在特定的时间段内按照特定的价格向客户提供个性化的物流代理服务。具体的物流内容包括商品运输、储存、配送以及附加的增值服务等。

　　2.按照物流活动的主体分类

　　根据物流活动的主体，物流可分为企业自营物流、专业子公司物流和第三方物流。

　　(1)企业自营物流。企业自营物流是指企业自备车队、仓库、场地、人员，以自给自足的方式经营企业的物流业务。

　　(2)专业子公司物流。专业子公司物流一般是指从企业传统物流运作功能中剥离出来，成为一个独立运作的专业化实体子公司。它与母公司之间的关系是服务与被服务的关系，并且是以专业化的工具、人员、管理流程和服务手段为母公司提供专业化的物流服务。

　　(3)第三方物流。第三方物流由供方与需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式。是指企业为了更好地提高物流运作效率以及降低物流成本而将物流业务外包给第三方物流公司。

　　(三)企业物流的作业目标

　　1.快速反应

　　快速反应是关系到一个企业能否及时满足顾客的服务需求的能力。

　　快速反应把作业的重点从预测转移到以装运和供应方式对顾客的要求做出反应上来。

　　2.最小变异

　　整个物流的基本目标是要使变异(意外)减小到最低程度。

　　3.最低库存

　　最低库存的目标涉及资金负担和相应的资金周转速度。保持最低库存的目标是要把存货配置减少到与顾客服务目标相一致的最低水平，以实现最低的物流总成本。

　　4.物流质量

　　企业物流目标是要持续、不断地提高物流质量。

　　物流本身必须执行所需要的质量标准，包括流转质量和业务质量标准。如对物流数量、质量、时间、地点的正确性评价。

　　5.整合运输与配送

　　对运输进行重新组合，把小批量的装运集合成集中的具有较大批量的运输。

　　● 大型的物流配送中心多采用规模大、专业性强、品种多的配送方式。

　　● 对于大多数小企业而言，多采用分工合作形式的共同配送方式。

　　6.产品生命周期不同阶段的物流目标

　　■ 在新产品研制阶段，产品进入试用期，要有高度的产品可得性和物流的灵活性。在制订新产品的物流支持计划时，必须要考虑到顾客随时可以获得产品的及时性和企业迅速而准确的供货能力。新产品研制阶段，物流是在充分提供物流服务与回避过度支出物流费用之间进行平衡。

　　■ 在产品生命周期的成长阶段，物流活动的重点从不惜代价提供所需服务转变为平衡的服务和成本绩效。

　　■ 在产品生命周期的成熟阶段，成熟阶段的竞争状况增加了物流活动的复杂性和作业要求的灵活性。

　　■ 在产品生命周期的衰退阶段，企业一方面将物流活动定位于继续相应的运送活动，另一方面要最大限度地降低物流风险。在二者之中，后者相对显得更重要。

　　一般来说，新产品的研制需要高水准的物流活动和灵活性，以适应物流量的迅速变化。在产品生命周期的成长阶段和成熟阶段，重点会转移到服务与成本的合理化上;在衰退阶段，企业则需要对物流活动进行定位，使风险处于最低限度。

　　【例题1?单选题】下列物品中，属于包装用辅助材料的是( )。(2011年)

　　A.纸和纸板品

　　B.木制容器

　　C.金属容器

　　D.黏合剂

　　【答案】D

　　【解析】本题考查包装用辅助材料――黏合剂、黏合带、捆扎材料。

　　【例题2?多选题】根据物流活动的主体进行分类，物流包括( )。(2011年)

　　A.企业自营物流

　　B.工业生产企业物流

　　C.流通企业物流

　　D.专业子公司物流

　　E.第三方物流

　　【答案】ADE

　　【解析】本题考查物流的分类。根据物流活动的主体，物流可分为企业自营物流、专业子公司物流和第三方物流。

　　【例题3?单选题】当产品处于生命周期的( )阶段时，产品销售量剧增，物流活动以成本绩效为重点。(2011年)

　　A.研制

　　B.成长

　　C.成熟

　　D.衰退

　　【答案】B

　　【解析】本题考查产品生命周期不同阶段的物流目标。在产品生命周期的成长阶段，销售量剧增，物流活动的重点从不惜代价提供所需服务转变为平衡的服务和成本绩效。

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　第二节企业采购与供应物流管理

　　一、企业采购管理

　　(一)企业采购管理的含义和特征

　　1.企业采购管理的含义

　　企业采购管理是指为保障企业物资供应而对企业采购活动进行计划、组织、协调和控制的管理活动。

　　2.企业采购管理的特征

　　(1)企业采购管理是从资源市场获取资源的过程。企业采购管理可分为有形采购和无形采购。

　　(2)企业采购管理是信息流、商流和物流相结合的过程。

　　(3)企业采购管理是一种经济活动。

　　● 采购效益：通过采购获取了资源，保证了企业正常生产的顺利进行;

　　● 采购成本：在采购过程中发生的费用

　　(二)企业采购的功能

1.企业采购的生产成本控制功能	采购成本是企业成本控制的主体和核心。控制采购的原材料及零部件是企业成本控制最有价值的部分，所以可以说企业采购具有企业生产成本控制功能。
2.企业采购的生产供应控制功能	在满足需求的同时减少存货成本。
3.企业采购的产品质量控制功能	一般企业都根据质量控制的时序将其划分为采购品质量控制、过程质量控制及产品质量控制
4.企业采购的促进产品开发功能	通过采购让供应商参与到企业的新产品开发中来，不仅可以利用供应商的专业技术优势缩短产品开发时间，节省产品开发费用及产品制造成本，还可以更好地满足产品功能性的需要，提高产品在整个市场上的竞争力。加强采购管理对提升企业核心竞争力也会有十分重要的作用

　　(三)企业采购管理的目标和原则

　　1.企业采购管理的目标

　　企业采购管理的总目标可用一句话表述为：以最低的总成本提供满足企业需要的物料和服务。

　　(1)确保生产经营的物资需要

　　企业采购管理最基本的目标是为企业提供所需的物料和服务，以便使整个组织正常的运转。

　　(2)降低存货投资和存货损失。在保证生产不间断的提前下，尽可能降低库存水平，力求使存货投资和存货损失降到最低限度。

　　(3)保证并提高采购物品的质量。

　　(4)发现和发展有竞争力的供应商。采购部门必须有能力找到或发展供应商，分析供应商的能力;从中选择合适的供应商并且与其一起努力对流程进行持续的改进。

　　(5)改善企业内部与外部的工作关系。采购经理的重要职责之一就是与企业其他职能部门以及供应商建立良好的工作关系。

　　(6)有效降低采购成本。

　　2.企业采购管理的原则

　　根据企业采购管理最低的总成本提供满足其需要的物料和服务的总体目标，对采购工作应以以下五个“合适”作为管理的基本原则。

　　在合适的时间，以合适的价格从合适的地点采购合适的数量和合适的品质的物料与服务。

　　(1)适当的数量。

　　(2)适当的品质。采购物品的品质应以适合、可用为原则

　　(3)适当的时间。必须依据生产需求计划确定采购计划，按采购计划适时地进料，既能使生产、销售顺畅，又可以节约成本，提高市场竞争力。

　　(4)适当的价格。

　　(5)适当的地点。适地原则即就地就近原则

　　(四)企业采购管理的业务流程

　　企业采购流程是指有制造需求的厂家选择和购买生产所需的各种原材料、零部件等物料的全过程。

　　通常是作为购买方的企业按照一定的标准寻找相应的供应商，然后以订单的形式给各供应商传递有关需求信息并商定付款方式，接着就是双方之间的发、收货及验收、付款的过程。这个采购过程可用图5-1表示。

　　1.提出采购申请

　　2.选择供应商

　　3.进行采购谈判

　　4.签发采购订单

　　5.跟踪订单

　　6.物料验收

　　7.付款及评价

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二、企业供应物流管理

　　(一)企业供应物流的概念

　　企业供应物流是企业物流活动的起始阶段。是指企业生产所需的一切物料(原材料、燃料、备品备件、辅助材料等)在供应企业与生产企业之间流动的一系列物流及其管理活动。

　　供应物流的运作安排需要根据企业的生产计划，使物流运作与企业生产紧密衔接并实现操作上的一致性，从而保证企业生产活动的连贯性和持续性。

　　(二)企业供应物流的基本任务及其作用

　　1.企业供应物流的基本任务

　　企业供应物流的基本任务是保证适时、适量、适价，以及齐备成套、经济合理地供应企业生产经营所需要的各种物资，并且通过供应物流活动的科学组织与管理和运用现代物流技术，促进物料的合理使用，加速资金周转，降低产品成本，使企业获得较好的经济效益。

　　2.企业供应物流的基本过程及其作用

　　企业供应物流的基本过程一般由以下3个阶段组成：

　　(1)取得资源。

　　(2)组织到厂物流。

　　(3)组织厂内物流。

　　【例题4?单选题】下列选项中，不属于企业采购功能的是( )。

　　A.生产成本控制功能

　　B.生产供应控制功能

　　C.产品数量控制功能

　　D.促进产品开发功能

　　【答案】C

　　【解析】企业采购功能包括生产成本控制功能、生产供应控制功能、产品质量控制功能、促进产品开发功能。

　　【例题5?单选题】企业采购管理的总目标可用一句话表述为：以最低的( )提供满足企业需要的物料和服务。

　　A.生产成本

　　B.总成本

　　C.产品数量

　　D.代价

　　【答案】B

　　【解析】企业采购管理的总目标可用一句话表述为：以最低的总成本提供满足企业需要的物料和服务。

　　【例题6?多选题】下列目标中，属于企业采购管理基本目标的有( )。(2011年)

　　A.确保生产经营的物资需要

　　B.增加存货投资和降低存货损失

　　C.保证并提高采购物品的质量

　　D.发现和发展有竞争力的供应商

　　E.有效降低采购成本

　　【答案】ACDE

　　【解析】本题考查企业采购管理的基本目标。选项B的正确表述是降低存货投资和存货损失。

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