吃馒头和吃米饭哪个更长胖？

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每100g米饭热量为：116大卡;

每100g馒头热量为：221大卡。

单从两者热量上来看，馒头热量更高，很多人也因此认为吃馒头更容易发胖。但是这种想法是不准确的。第一，大家却忽略了吃多少的问题。即便是热量低的米饭，一餐摄入过多，同样也会造成肥胖。

第二，大多数人忽略了饱腹感的问题。相对来说，大米中因为含有抗性淀粉，具有类似膳食纤维的作用，饱腹感更强。而面粉经过发酵制作的馒头，呈蜂窝状，营养好、易消化。饱腹感低于米饭。如果食用同样重量的馒头或米饭，可能米饭的减肥效果更好。

第三，忽略了膳食纤维这个问题。不管是馒头还是米饭，采用原料不同，其中膳食纤维含量也不同，所以每个人的饱腹感也不确定。

同时，饱腹感不仅仅取决于主食，与饮食结构有着密切关系，如果饮食中蛋白质、油脂丰富，那么饱腹感强，但是油脂又会带来肥胖。

所以，选择吃馒头还是吃米饭减肥，意义并不大。不吃主食，是以健康为代价的减肥，不可取!

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