公共营养师考试历年试题及答案解析（12月14日）

随着各地2023年12月公共营养师考试的陆续启动，我们为您精选了2023年公共营养师考试的历年试题及答案解析。同时，我们也汇总了在公共营养师考试中常见的易混淆问题和常见错误，目的是通过实战模拟训练帮助考生提升考试表现。

（为了方便大家备考，可通过资料下载区域免费下载历年真题及答案解）

1.亚油酸是（）。[河北省2008年9月三级真题]

A.18碳2烯酸B.22碳4烯酸C.24碳6烯酸D.18碳4烯酸

【答案】: A

【解析】:亚油酸(C18：2)、亚麻酸(C18：3)为人体的必需脂肪酸。

2.人体常量元素包括下列哪一组?（）[河北省2008年9月三级真题]

A.铁、锌、碘、硒B.钙、镁、钾、钠C.铁、锌、钾、钠D.钙、镁、碘、硒

【答案】: B

【解析】:体内含量较多(>0.01%体重)，每日膳食需要量都在100mg以上者，称为常量元素，有钙、镁、钾、钠、磷、氯共6种。

3.下列哪些食物碘含量丰富?（）[河北省2008年9月三级真题]

A.海带、紫菜B.青菜、菠菜C.大白菜、茄子D.竹笋、番茄

【答案】: A

【解析】:海洋生物含碘量丰富，是碘的良好来源，如海带、紫菜、海鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。

4.易在体内蓄积的维生素是（）。[河北省2008年9月三级真题]

A.维生素CB.维生素B1C.维生素AD.维生素B6

【答案】: C

5.老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（）kcal。[辽宁省2009年11月三级真题]

A. 2154B. 2253C. 2099D. 2110

【答案】: A

【解析】:1g碳水化合物在体外燃烧时平均产生能量17.15kJ(4.1kcal)，而机体吸收率为98%，故老刘全天摄取的总热量为：(350×17.15×98%)/65%=9049.92kJ，换算后为2153.46kcal。

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