2020年公共营养师考试名词解释：PER

更新时间：2020-11-04 13:28:28 来源：环球网校

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2020年公共营养师考试名词解释：PER

PER：

即蛋白质功效比值，是用处于生长阶段的年幼动物(一般用刚断奶的雄性大白鼠) 在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质数的比值来反映蛋白质营养价值的指标。教育联展 =动物增加体重克熟/摄入蛋白质克数。

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