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2022年公共营养师基础知识:蓝莓营养价值

更新时间:2022-03-14 14:56:38 来源:环球网校 浏览11收藏5

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摘要 蓝莓是我们经常会吃的一种水果,也被人们叫做浆果之王,它吃起来的味道酸酸甜甜的,价格不便宜,但是含有的营养价值很丰富,喜欢吃蓝莓的人,知道蓝莓营养价值有什么吗?环球网校小编整理了一些资料,分享给大家!
2022年公共营养师基础知识:蓝莓营养价值

2022年公共营养师基础知识:蓝莓营养价值,大家知道蓝莓的营养价值吗?跟随着小编的脚步一起往下看吧!

1、保护视力

经常吃蓝莓对我们的眼睛有好处,主要是蓝莓中有比较多的花青素,这个物质能活化视网膜的功能,也可以很好的促进视网膜细胞中视紫质再生,坚持吃能改善眼部微血管供血,蓝莓还能缓解视疲劳,增强视力,有效的预防近视。

有一些研究显示,常吃蓝莓能让老年黄斑变性风险减少很多。蓝莓中也有比较多的维生素A和胡萝卜素等多种营养物质,这些物质能为眼睛补充营养物质,对我们的视力有一定的保护效果。

2、美容抗衰

爱美的人在生活中可以多吃蓝莓,它含有丰富的花青素种类,花青素可以说是现在人们发现比较强的抗氧化剂,它能很好的降低体内的氧化应激水平,有效的清除自由基,常吃蓝莓能很好的预防皱纹,起到淡化色斑的效果。

3、提高记忆力

蓝莓可改善大脑,延缓记忆力衰退。有研究显示,每周至少吃一次蓝莓可以延缓大脑认知能力下降,这是因为蓝莓中的抗氧化成分能够清除大脑中沉积的毒蛋白质,有助于防止记忆力减退。在日本,蓝莓还被称为“聪明之果”,并建议中、小学生每天吃一些蓝莓。

4、改善便秘

蓝莓除了含有多种抗氧化成分外,其果胶含量也很丰富,大约是苹果的3倍,它可以促进肠道蠕动,调节肠道微生物群,有利于防治便秘。

5、增强免疫力

蓝莓富含蛋白质、维生素、膳食纤维、类黄酮、钙、铁、磷、钾、锌等营养素,且这些营养元素的比例明显高于其他水果,经常食用蓝莓可以提高人体免疫力。

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