营养师三级复习资料:美肤与营养

　　健康皮肤

　　主要特征：不油腻、不干燥、不易生粉刺和痤疮，而且有光泽、滋润、富有弹性。

　　皮肤健康的人只要做到不挑食，全面的摄取各种营养，保持饮食的平衡就可以了。平时多吃新鲜蔬菜与水果，提高机体及皮肤对外界的抵抗力。

　　油脂皮肤转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

　　主要特征：油脂分泌多，看上去很光亮，即使在秋冬的干燥季节也不缺少油脂。不易出皱纹，但易生粉刺和座疮。

　　油性肤质的人，饮食应以清淡为宜，多吃各种新鲜的蔬菜、水果及干果;在选食肉类食品时，最好以猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸭肉为宜;鱼、虾等海产品、荞麦粉、豆类及豆制品也应多吃。这些食物含丰富的维生素及纤维素，不易堵塞汗腺，有利于汗液排出，减少皮肤的油脂。纤维素能使大便保持通畅，减少脸部油脂的分泌。油性皮肤的人还应经常食用米仁，用其煮粥或煮汤食用。米仁有排毒的功效，有利于体内油脂及毒素的排出，防止生粉刺及痤疮。油性皮肤的人平时不宜吃油腻的东西，如猪油、牛油、奶油、肥肉、核桃、花生及油炸食物，这些油脂性食物容易堵塞皮肤汗腺，不利于汗液排出并增加皮脂分泌，引起痤疮。还要注意少吃甜食，以防止糖转化为脂肪，使脸部生疮。

　　干性皮肤转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

　　主要特征：油脂分泌不足、皮肤脱屑多、缺少光泽、缺乏自然的滋润，秋冬季节脸部有紧绷感，容易出现裂口和皱纹。

　　干性皮肤的人可多吃些动物油脂、奶油、蛋黄、花生、核桃、腰果、蜜枣、芝麻、玉米之类的富含油脂、胶质较多的食

　　物，这些食物可以保护皮肤，延缓皮肤衰老。但有高血脂、有冠心病及胆囊炎的干性皮肤的人除外。还可多吃滋润皮肤的清凉食物，如绿豆、藕、竹笋、荸荠和白木耳等。

　　多吃胡萝卜、南瓜、番茄、菠菜、生菜、香蕉、橙子等食物，这些食物中富含维生素A ，可防止皮肤干燥、脱屑及开裂，起到润滑、强健皮肤的作用。转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

　　多吃动物肝脏、大豆、麦芽、芥菜及植物油，这些食物中含维生素E ，可帮助皮肤代谢，保持皮肤弹性。

　　多吃肉皮，如猪皮等。肉皮中有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，胶原蛋白是一种大分子的特殊蛋白质，占肉皮蛋白质的85%，在其被机体吸收后，能促进皮肤细胞吸收水分和储存水分，能有效防止皮肤干燥和起皱。弹性蛋白能使肌肤增强弹性和韧性，使血液旺盛，肌肤营养供应充足，从而使皮肤娇嫩。因此应常吃猪皮，这样不但有利于健美，还能延缓衰老。

　　除此之外，还应多吃新鲜蔬菜及水果，它们富含维生素，可使皮肤白嫩。转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

　　干性皮肤的人不宜多吃辣椒、大蒜、生姜、胡椒、狗肉、羊肉及油炸、烧烤类食物，这些食物热性大，在体内容易上火，损失皮肤水分起皮肤干燥。

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