营养师三级复习资料:维生素分类
更新时间：2009-12-01 21:59:27
来源：|0
浏览
收藏
浏览
收藏
公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒
维生素分为脂溶性维生素、水溶性维生素两大类。此外，我们还列举了一些微量维生素。
脂溶性维生素
可溶于油脂中，摄取后会储存于体内，较不容易受光、热、氧气破坏。主要有4种：
维生素A：掌管视力、皮肤、骨骼及抵抗力。转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
维生素D：维生素A不可或缺的好搭档，骨骼牙齿的必需物质。
维生素E：防止老化，保护皮肤，促血液循环。
维生素K：帮助凝血;骨骼、肠及胆不可或缺。
水溶性维生素
可溶于水，不易储存于体内，易遭水、光、热、氧气破坏，主要有9种：
维生素B1：掌管神经、消化、肌肉及睾丸组织。转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
维生素B2：与生长发育、皮肤、黏膜、眼晴、代谢等密切相关。
维生素B6：精神安定、发育及皮肤、脑部必需之物。
维生素B12：被称为“血液之母”，神经、肠胃亦不可缺乏。
生物素：掌管皮肤及神经系统。
叶酸：掌管血液循环系统，促进细胞的发育。
烟碱酸：又称维生素B3，维持消化系统健康、身体发育完善。
泛酸：帮助头发及皮肤维持最佳状态。
维生素C：主掌捍卫细胞的工作。
微量维生素
维生素F：即不饱和脂肪酸，可防止湿疹及皮肤病。
维生素P：帮助人体对维生素C的吸收。
胆碱：又称胆素，主司神经传达，供给脑细胞营养，预防脂肪在肝脏中堆积成脂肪酸。
肌醇：与胆碱结合成为卵磷脂，能供给脑部细胞营养，代谢脂肪胆固醇。
上一篇：营养师三级复习资料:脂肪的功用
最新资讯
- 公共营养师常见考点：营养学基础（八）2024-11-03
- 公共营养师常见考点：营养学基础（七）2024-11-02
- 公共营养师常见考点：营养学基础（六）2024-11-01
- 公共营养师常见考点：营养学基础（五）2024-10-29
- 公共营养师常见考点：营养学基础（四）2024-10-28
- 公共营养师常见考点：营养学基础（三）2024-10-27
- 公共营养师常见考点：营养学基础（二）2024-10-26
- 公共营养师常见考点：营养学基础（一）2024-10-25
- 公共营养师常见考点：医学基础2024-10-24
- 公共营养师常见考点：职业道德2024-10-24
打卡人数
