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营养师三级复习资料:钾的供给量与食物来源

更新时间:2010-04-26 21:15:18 来源:|0 浏览0收藏0

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  钾需要量的研究不多。中国营养学会于2000年制订的DRIs中,参考国内外有关资料,提出了中国成人膳食钾的适宜摄入量(AI)为2000mg/d。

  大部分食物都含有钾,但蔬菜和水果是钾最好的来源。每100g谷类含钾100~200mg,豆类600~800mg,蔬菜和水果200~500mg,肉类含量约为150~300mg,鱼类200~300mg。每100g食物含量高于800mg以上的食物有紫菜、黄豆、冬菇、赤豆等。

 

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