营养师三级复习资料：叶酸的理化性质与体内分布

更新时间：2010-04-26 18:56:03 来源：|0

浏览

公共营养师报名、考试、查分时间免费短信提醒

　　叶酸纯品是橙黄色结晶，无味、无嗅，微溶于热水，不溶于醇、乙醚等有机溶剂。在碱性或中性溶液中对热稳定，易被酸和光破坏，在酸性溶液中温度超过100℃即分解。在室温下贮存食物中的叶酸很易损失。食物中的叶酸经烹调加工后损失率可高达50%~90%。转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com

　　成人体内叶酸总量为5~6mg，肝脏是叶酸的主要储存部位，约占体内叶酸总量的50%左右。肝脏每日释放约0.1mg叶酸至血液循环，以维持血清叶酸水平。

2010年公共营养师考试网络辅导招生简章

公共营养师考试中食物搭配的原则

公共营养师营养元素汇总

更多信息请访问：公共营养师频道 公共营养师考试论坛

编辑推荐

分享到：编辑：环球网校

上一篇：营养师三级复习资料：烟酸的供给量与食物来源

下一篇：营养师三级复习资料：叶酸的吸收与代谢

资料下载精选课程老师直播真题练习

更多资料

更多课程