营养师三级复习资料:矿物质的分类
更新时间:2010-04-26 19:09:07
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通常,可依据矿物质在人体内的含量对其进行分类。若人体的需要量相对较多,含量大于0.01%,一般计量单位在克的水平者,如钙、磷、钠、钾、氯、硫、镁等,统称为常量元素或宏量元素。若需要量相对较少,含量小于0.01%,一般计量单位仅为毫克或微克的水平者,如铁、碘、铜、锌、硒、锰、钴、铬、钼、氟、镍、硅、矾、锡等,即统称为微量元素或痕量元素。上述14种微量元素是目前认为是人体所必需的微量元素。转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
矿物质在体内的含量一般可随年龄增长而增加,但各元素间比例变动不大。
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