营养师三级考试辅导：重点词汇解释(三)

更新时间：2011-07-04 23:15:41 来源：|0

浏览

公共营养师报名、考试、查分时间免费短信提醒

　　1、动脂：脂肪在体内主要分布在皮下、腹腔、肌肉间隙和脏器周围，其储量容易受进食情况好坏影响，因此称为动脂。 $lesson$

　　2、定脂：磷脂类和固醇类称为类脂，主要存在于细胞原生质和细胞膜中，其储量不易受进食情况的影响，故称定脂。

　　3、ldl：即低密度脂蛋白，是利用超速离心技术能分离出的一种血液脂蛋白。低密度脂蛋白是由多种物质组成，如胆固醇、甘油三酯、磷脂和蛋白质等。转自环球网校edu24ol.com

　　4、食物热效应(tef)：即食物特殊动力作用，是人体的代谢因进食而引起额外的能量消耗，即用于营养素消化、吸收需要的能量。

　　5、水溶性维生素：溶于水不溶于脂肪，在消化道中很快被吸收，在体内排泄率高，不在体内蓄积，缺乏症状出现快。

　　6、混溶钙池：正常的情况下成人体内含钙约为1200克，其中约99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟磷灰石结晶的形式存在，维持骨和牙齿具有坚硬的结构和支架，另外约1%的钙常以游离的或结合的离子状态存在于软组织细胞外液及血液中，发挥重要的调节生理功能的作用，统称为混溶钙池。转自环球网校edu24ol.com

　　7、menke综合征：亦称menke卷发综合征或menke钢丝样发综合症，是另一种先天性铜代谢异常的疾病。它以x链急性遗传。

　　8、inq：营养质量指数，是评价食品(菜点)中某种营养素与热能含量对人体供给量的比例，这个相对关系分别称为该食品(菜点)的某种营养素密度和热能密度。计算公式如下：inq=某营养素密度/热能密度=某营养素含量/该营养素供给量标准=所产生的热能/热能供给量标准

　　9、功能铁：是参与o2、co2运转、交换和组织呼吸、传递电子，促进生物氧化还原反应的铁，占总铁量的5%左右，是不能被立即动用的贮存铁。

　　10、bitot’sspots：毕特氏斑(bitot’sspots)是因为同时缺乏维生素a和蛋白质产生的眼疾，如果每天补充50000国际单位的维生素a和奶蛋白，则疗效甚佳。

2011年5月公共营养师考试成绩查询汇总

2011年公共营养师考试网络辅导招生简章

更多信息请访问：公共营养师频道 公共营养师考试论坛

编辑推荐

分享到：编辑：环球网校

上一篇：营养师三级考试辅导：重点词汇解释(二)

下一篇：营养师的营养保健与保健食品辅导资料(三)

资料下载精选课程老师直播真题练习