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营养师三级备考资料:中年人营养保健问题

更新时间:2011-08-24 22:49:47 来源:|0 浏览0收藏0

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  中年人在家庭中是顶梁柱,在工作中也是骨干力量。因此,中年时期的营养,对维持身体健康,提高工作效率,预防疾病,防止过早衰老有非常密切的关系。如果长期营养不足,就会造成身体衰弱,抵抗力下降,体力不佳以至过早衰老。那么营养保健应注意哪些问题呢?

  首先,要摄入平衡合理的膳食,要保证每日热量、蛋白质及各种维生素、矿物质的摄入量充足,而脂肪的摄入不能过多,少用油炸等多油食物,以防止肥胖。男性中年人往往有饮酒习惯,饮酒时还要加酒菜,女性中年往往爱吃零食,如硬果类的油脂食品,这些都是造成肥胖的原因。应加以避免。

  第二,饮食要定时、定量,保持良好的进餐情绪,不暴饮暴食。中年人工作繁忙,正餐时间往往得不到保证,因而造成吃饭时间不固定,这样对身体不利。正常人在进餐后4个小时左右胃内即排空,此时胃内开始分泌胃酸。如不按时吃饭,胃的消化就会受到影响,时间久了容易得胃病。另外,还要注意食量的问题,有的人食量本来就大,适逢亲朋好友聚会便大饱口福”,摄入量大大超过了需要量,增加了消化器官的负担,以至于有些人由于暴饮暴食引起急性胰腺炎、胆囊炎发作。这种现象在中年人中并不少见。中年人每餐最好吃八分饱,食物要清淡,要细嚼慢咽,这样对身体会大有益处。

  第三,经常选用一些有益于健康的保健食品,如银耳、桂圆、枸杞、山药、薏米、莲子、木耳、香菇、海带、红枣等,这些食品对提高免疫功能、抗衰老和防癌均有一定的用,可以经常搭配食用,以保持精力充沛,身体健康。

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