当前位置: 首页 > 公共营养师 > 公共营养师备考资料 > 公共营养师二级考试重点知识:基础营养第八章

公共营养师二级考试重点知识:基础营养第八章

更新时间:2011-11-26 01:27:50 来源:|0 浏览0收藏0

公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒

地区

获取验证 立即预约

请填写图片验证码后获取短信验证码

看不清楚,换张图片

免费获取短信验证码

  第一节 水

  ①正常人每日水的来源和排出的动态平衡

  来源:饮水和食物中的水及内生水

  水的来源和排出量维持在2500mL左右,体内水的排出以经肾脏为主,其次是肺,皮肤和粪便。

  ②水平衡的调节

  体内水的正常平衡受口渴中枢,垂体分泌的抗尿激素及肾脏调节

  ③水生理功能与缺乏危害

  (1)构成细胞和体液的重要组成部

  (2)参与人体内物质代谢

  (3)调节体温

  (4)润滑作用

  水摄入不足或丢失过多,可引起体内失水变称脱水。

  第二节 膳食纤维

  ①膳食纤维的概念

  是碳水化合物中的一类非淀粉多糖

  ②膳食纤维在预防肥胖病、糖尿病、心血管疾病和某些癌症中的作用

  膳食纤维可增加胃内的填充物,延缓胃内容物的排空,使葡萄糖的吸收趋于平缓,减少胰岛素的分泌,增加饱腹感,降低消化率,增加粪便排出能量等,故可用于肥胖病防治。

  研究证实膳食纤维补充剂,或富含膳食纤维的食物可降低血糖。

  多吃含有全部纤维 的淀粉碳水化合物有益于预防高脂血症及缺血性心脏病。

  ③膳食纤维的适宜摄入量

  低能量7531kg(1800kcaL)膳食为25g/d,中能量膳食10042kg(2400kcaL)为30g/d,高能量膳食11715kg(2800kcaL)膳食为35g/d

分享到: 编辑:环球网校

资料下载 精选课程 老师直播 真题练习

公共营养师资格查询

公共营养师历年真题下载 更多

公共营养师每日一练 打卡日历

0
累计打卡
0
打卡人数
去打卡

预计用时3分钟

公共营养师各地入口
环球网校移动课堂APP 直播、听课。职达未来!

安卓版

下载

iPhone版

下载

返回顶部